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Réveillon du Nouvel An 2016 à La Maison de la Truffe Madeleine

Publié le 30 décembre 2015 Par Candice L.
Réveillon du Nouvel An 2016 à La Maison de la Truffe Madeleine

Infos pratiques

Du... 31 décembre 2015
Au... 31 janvier 2016


19 Place de la Madeleine
75008 Paris 8

M° Madeleine

189 euros

Si vous êtes fans de diamant noir, direction La Maison de la Truffe pour un menu du nouvel an qui lui est entièrement consacré ! Avis aux amateurs...

Avis aux amateurs de truffe ! Le chef de la Maison de la Truffe, place de la Madeleine, a imaginé un menu spécialement pour le nouvel an, qui lui est entièrement dédié !

 

Menu du nouvel an
189€/personne

La Coupe de Champagne Laurent Perrier Millésimé 2006
***
Premier Amuse-Bouche
Espuma de Saint-Marcellin au Caviar Imperial Baeri
***
Deuxième Amuse-Bouche
Croque en sel à la Truffe de Saison
***
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Compotée de Pommes
Golden, à la Truffe de Saison
***
Mille-Feuille de Homard aux Petits Légumes, Jus de Langoustines, à
la Truffe Noire Melanosporum
***
Filet de Boeuf en Croûte d'Herbes, Jus au Thym, Fricassée de
Champignons et Purée de Potimarrons, à la Truffe Noire
Melanosporum
***
Brillat Savarin à la Truffe Noire Melanosporum
***
Moelleux aux Marrons, Crumble et Crème Truffée

 

Infos Pratiques
La Maison de la Truffe
19, place de la Madeleine - 75008 Paris
Le 31 décembre 2015
189€/personne

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