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Le Chef Yuan, spécialiste du canard laqué, est au Shang Palace

Publié le 16 juin 2016 Par Candice L.
Nouvel an Chinois 2016 au Shang Palace

Infos pratiques

Du... 23 juin 2016
Au... 3 juillet 2016


10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16

160 euros (Canard laqué en 3 services)

Du 23 juin au 3 juillet, le chef étoilé Samuel Lee accueille pour la première fois en France, le chef expert en canard laqué, reconnu internationalement : Yuan Chao Ying.

Si vous êtes fans de canard laqué, ne ratez pas le rendez-vous du 23 juin au 3 juillet 2016 avec le chef de renommée internationale : Yuan Chao Ying.

Le chef étoilé Samuel Lee, du Shang Palace, lui ouvre ses cuisines pour la première fois en France.
Avec plus de 30 ans d'expérience, Yuan Chao Ying est le maître dans l'art du canard laqué dont il propose sa propre adaptation.
Il vous sera donc servi en 3 services

  • 1er service : peau croustillante servie avec des crêpes à la farine de riz
  • 2ème service : Magrets émincés et sautés au wok aux racines de lotus et sauce XO
  • 3ème service : Soupe de canard au tofu, champignons et chou chinois

Il est au prix de 160€ au déjeuner et au dîner.
Mais pensez à le réserver car le nombre de canard est limité à 15 par jour.


Si vous n'êtes pas adepte du canard, le chef vous recommande d'autres plats à la carte.

  • Tomates cerises marinées à la sauce aux prunes, menthe et basilic thaï (18€)
  • Canard laqué à la mangue et au foie gras (42€)
  • Magrets de canard braisés aux champignons, pousses de bambou et haricots verts (49€)
  • Effiloché de canard sauté aux pousses de soja (46€)
  • Magrets de canard braisés en tranches, au foie gras de canard et volaille (38€)
  • Dés de canard sautés à la sauce soja (38€)
  • Nems de canard au chou chinois (18€)
  • Friands de canard rôtis aux oignons et poivre noir (22€)
  • Gelée à l’amande, assortiment de fruits frais et graine de basilic (14€)


Rendez-vous au Shang Palace, du 23 juin au 3 juillet 2016 pour vivre une expérience inédite !

Infos Pratiques
Le Chef Yuan au Shang Palace
Shangri La Hotel
10, avenue d'Iena - 75016 Paris
01 53 67 19 98
Du 23 juin au 3 juillet 2016

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