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Raclette Party dans le Chalet Fleurier du Park Hyatt Paris-Vendôme

Publié le 13 janvier 2016 Par Elodie D.
La Raclette Party du Châlet Fleurier du Park Hyatt Paris Vendôme

Infos pratiques

Du... 10 décembre 2015
Au... 29 février 2016


3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2

175 euros (Menu hors boissons)
275 euros (Menu hors boissons, supplément truffe noire de Provence)

Horaires : à partir de 19h30
Dîner privé de 4 à 10 personnes

Vous n'avez pas l'occasion d'aller en Suisse? Cet hiver, le Park Hyatt Paris-Vendôme nous ouvre les portes de son Chalet Fleurier pour des raclettes, une expérience montagnarde en plein coeur de Paris. Chalet, raclette, yodel et même kirsch, on est bien en Suisse !

Avis aux amateurs de raclette, le Park Hyatt Paris-Vendôme nous propose un aller express pour la Suisse dans sa terrasse d'hiver. En effet, le Park Hyatt a imaginé et conçu un chalet montagnard typique des alpages suisses, le Chalet Fleurier, en collaboration avec la Maison Chopard. Ce chalet, monté en une semaine, fait référence aux maisons d'hiver des éleveurs suisses, et nous entraîne vraiment en Suisse le temps d'un dîner.

La Raclette Party du Châlet Fleurier du Park Hyatt Paris Vendôme

Ce repas d'exception se fait en comité privé - de 4 à 10 personnes - sur une grande tablée de famille. Du coup, le Chalet Fleurier est à réserver aux grandes fêtes de fin d'année ou aux grandes réunions, pour impressionner l'assemblée et se faire un voyage en suisse histoire de quelques heures.

La Raclette Party du Châlet Fleurier du Park Hyatt Paris Vendôme

Aussi, pour cette raclette party, Jean-François Rouquette, le Chef étoilé du Park Hyatt Paris-Vendôme a sélectionné des meules de fromage de Saint Nicklaus (3kg la demi-meule), de la charcuterie des Alpes et des vins suisses qui s'accommodent à merveille avec la raclette.


Au menu de la soirée raclette :

Assiette de viande de Grisons séchée
***
Coeur de laitue au parmesan
Rapée de truffe noire de provence
***
Raclette de Saint-Niklaus
Charcuteries des Alpes
Pommes Grenailles
***
Vacherin mangue-passion glacé

L'ambiance est vraiment sympa. Si au début, la bande son en mode yodel suisse nous fait rire, on finit par s'y habituer et à trouver cela vachement dans le thème. Les serveurs n'arrêtent pas de nous resservir en fromage et en charcuteries (une raclette comme on les aime!) tandis qu'on profite de cette parenthèse montagnarde à quelques mètres de la Place Vendôme !

La Raclette Party du Châlet Fleurier du Park Hyatt Paris Vendôme

Expérience unique, cette raclette chic version palace s'achève en beauté avec un vacherin léger, fondant en bouche, qui réveille nos papilles grâce à l'acidité de la mangue-passion après une bonne raclette qui peut bien durer deux heures.

La Raclette Party du Châlet Fleurier du Park Hyatt Paris Vendôme

A 175€ par personne, cette raclette est vraiment une roue de secours pour les accro à la traditionnelle raclette suisse coincés à Paris cet hiver !

Infos pratiques
Raclette Party au Park Hyatt Paris-Vendôme
Du 10 décembre au 29 février 2016
Lieu : Park Hyatt Paris Vendôme,
Horaires : tous les jours, à partir de 19h30

Tarifs : 175€ par personne (hors boissons), de 4 à 10 personnes
Réservation obligatoire au 01 58 71 10 60

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