Bakeriene i Paris har fått et skikkelig oppsving de siste årene, med surdeigsbrød som har gjort et sterkt comeback og stadig flere bakere som bruker gamle meltyper. Disse nye bakeriene, som ofte drives av lidenskapelige håndverkere, tilbyr kvalitetsprodukter som ikke kan sammenlignes med industribakerier.
Surdeigsbrød, laget av naturlig gjær, er sunnere og lettere å fordøye enn brød laget av bakegjær. Det inneholder probiotika, som er bra for tarmfloraen, og når mikrobiotaen vår har det bra, holder vi oss i god form. Urgammelt mel, som petit épeautre eller khorosan, tilfører flere næringsstoffer og mineraler, i tillegg til at det har en lavere glykemisk indeks.
Blant de nye bakeriene i Paris som skiller seg ut fra mengden, finner du nye gourmetsteder som er utprøvd og testet:
Disse nye bakeriene i Paris viser at brød kan være sunt, velsmakende og miljøvennlig. De tiltrekker seg et publikum som blir stadig mer bevisst på matens innvirkning på egen og planetens helse.
For å finne ut mer:
Hvor finner du de beste baguettene og surdeigsbrødene i Paris? De gode stedene vi elsker
Baguetten, som nå er oppført på UNESCOs verdensarvliste, er ikke ferdig med å glede oss. Hvis du er på utkikk etter de beste baguettene i Paris, har vi satt sammen en liste over gode, tradisjonsrike steder som kombinerer ekspertise og god surdeig for å videreføre denne bakearven. [Les mer]
Til alle søtsugne! Hva med å oppdage de nyeste konditoriene som får smaksløkene til å kribble i Paris og omegn? Hvis du ønsker å unne deg noen gode kaker fra dedikerte og krevende kokker, har vi her et utvalg du garantert vil elske. [Les mer]
Anbefalt alder
For alle
Hvor finner du de beste baguettene og surdeigsbrødene i Paris? De gode stedene vi elsker
10 nye konditorier og bakerier å oppdage i Paris og Ile-de-France-regionen
