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Reveillon orenoc

Publié le 1 janvier 2008
Reveillon Orenoc

Infos pratiques

Le... 31 décembre 2007


81 Boulevard Gouvion-Saint-Cyr
75017 Paris 17

Ambiance musicale assurée par un pianiste au cours du diner.



Apéritif:

Coupe de Champagne - Laurent Perrier 1999



Mise en Bouche:

Crème de saumon fumé

Râpé de kumbawa



Entrée:

Foie Gras mi-cuit

Quenelle de fruits secs à la réglisse

Brioche dorée au four



Poisson:

St Jacques au poivre de Penja

Velouté de chou-fleur

Truffe noire et pistaches écrasées



Viande:

Côte de veau rôti

Compression de girolles

Crème mousseuse à la sauge



Dessert:

Chocolat dans tous ses états



Café



Vin Blanc : Chablis Laroche

Vin Rouge : Médoc La Fleur de By



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