Gillar du ovanliga, omslutande upplevelser som kastar dig in i en speciell värld? Då är det här middagen för dig. Thoiry Zoo lanserar sina Safari Dinners! På 8 kvällar under sommaren, den 15 och 29 juni, 6 och 20 juli, 3, 10, 24 och 31 augusti 2024, välkomnar den berömda djurparken och dess 50 hektar frihet för djuren dig till en oförglömlig upplevelse.
Under en exklusiv kväll kan du koppla bort stadslivet och fördjupa dig i naturen. Omgiven av elefanter, zebror, antiloper och strutsar kommer du att uppleva en stund utanför allfarvägarna. För detta tillfälle kan du glömma den vanliga bilturen och slå dig ner i hjärtat av naturområdet.
När solnedgången närmar sig går vi ombord på busktrucken för en körning in i hjärtat av giraff-, flodhäst- och antilopområdet. Sedan bär det av till ett område som vaktas av rangers för att avnjuta en måltid under djurens vakande öga. Naturligtvis, utan någon annan publik, är utsikten över djurlivet bara idyllisk.
När det gäller måltider finns det mycket att slicka sig om läpparna. I år bjuder Thoiry Zoo på en ny meny som garanterat får det att vattnas i munnen på oss.
5 & 29 juni - 20 juli - 3, 10 & 31 augusti
***
LAND- OCH HAVSPLATTA
Laxgravlax med rödbetor på baobröd
Kockens huvudpaj
Pilgrimsmusslor marinerade i honung och rosmarin
Minibrochette med marinerad kyckling med kinesiska kryddor
***
VARM PLATTA
Vaktel mignonette
Röd multe i potatisjacka
Kalvtagine med torkad frukt serveras med
semolina
Bräserad purjolök morot
***
TALLRIK MED DELIKATESSER
Crème brûlée med smak av lavendel
Mini karamell- och chokladcheesecake
Verrine av röd frukt i stjärnanis- och vaniljsirap
En 100% vegansk middag står på menyn den 6 juli och den 24 augusti. Vid rodret står kocken Frédéric Jaunaul, Meilleur ouvrier de France primeur."Grönsaker och frukt kan ta oss med på en resa genom tid och rum. Dessa födda resenärer har mycket att berätta för oss.De ärså djupt rotade i våra terroirer och vår kulinariska kalender att vi har glömt i vilken utsträckning de har kunnat anpassa exotismen i sitt ursprung", säger han.
Blomkål serverad i en skål med kanderade huvuden och en touch av persilja
Söt rosa rädisgelé med pickles, pepparrotskräm, bladjuice och hasselnötstuile
Tomatconfit fylld medrökt auberginekaviar och sommarörter
***
INGÅNG
Rostad grön sparris serverad med en sallad av örtskott ochörtsaft samt enmangomousseline med lime och färsk mynta
***
FLAT
En blandning av flera finskurna sommarrötter som serveras med en krämigpersikosås smaksatt med örter ochingefära.
***
PRE DESSERT
Säsongens körsbär rostade utan kärnor och flamberade med kirsch, toppade med enrispuddingemulsion ochsanchoblad
***
DESSERT
Banan pocherad på låg temperatur i färsk grön vanilj, på en kastanjetuile och högglass
Special fänkål digestive örtte Sandrine Leriche
För dessa safarimenyer, som är tillgängliga från 12 år och uppåt, är priset 85 euro per person, med ett vinpaket på 15 euro för dem som vill ha det.
Datum och tidtabeller
Av 15 juni 2024 På 31 augusti 2024
Plats
Thoiry Zoosafari
Thoiry ZooSafari
78770 Thoiry
Priser
Accord mets vins : €15
Menu : €85
Rekommenderad ålder
From 12 to 120 years old
Officiell webbplats
www.thoiry.net
Mer information
1, 15 och 29 juli kl. 18.45 12 augusti 26 augusti: vegetarisk middag med Frédéric Jaunault MOF primeur kl. 18.15 9 september kl. 18.15
