Позволить себе заказать омара в парижском ресторане, не будучи богатым, не так уж просто. Четыре друга Реми, Луи, Вивьен и Дамьен, всегда обожавшие омаров, решили сделать любимое блюдо более демократичным и открыть специализирующийся на омарах и одновременно дешевый ресторан в Париже, подобно тем, что уже существуют в Бостоне, Нью-Йорке и Канаде.

В ресторане «Клещи»,  в отличие от других ставка делается исключительно на свежих омаров. Как это возможно, спросите вы. Дело в том, что владельцам ресторана  присылают омаров из США и Канады 2 раза в неделю, а у них в подвале установлен специальный бассеин.  4 друга решили не экономить и вложили деньги в установку специального бассеина, в котором можно содержать до 200 омаров.  И это хорошо, потому что они вам подадут только свежего омара.