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レクレール・ドゥ・ ジェニ バイ クリストフ ・アダム

Publié le 21 dezembro 2012 Par My B.
L'Eclair de Génie à Paris By Christophe Adam

Infos pratiques


14 Rue Pavée
75004 Paris 4

Métro Saint Paul

Du mardi au dimanche, de 10h00 à 19h30

エクレアとトリュフ専門店、クリストフ・アダムのレクレール・ドゥ・ジェニがパリにオープン。私たちと一緒に目も舌も喜ぶショップに入ろう。

レクレール・ドゥ・ジェニマレ地区のパヴェ通りに数日前にオープンしたモダンなデコレーションの新世代スイーツ。ここはエクレアとトリュフの専門店。

でもただのエクレアとチョコではない。元フォーションのクリエーションディレクターだったクリストフ・アダムは多種多様の素晴らしいコレクションを披露。フォーションにいた10年でエクレアを進化させ、見事に美味しいクリエーションでエクレアの人気を回復させた。

だからクリストフ・アダムが大好きなエクレアをパリの新店舗で作るのは当然のこと。ベルシー・ヴィラージュの アダムスに引き続き1区のカサノヴァ通りに出店後もスイーツ王の勢いは止まらない。取材時には12種類のエクレアが。そのいくつかは定番もの、ほかのものは季節やイベントの限定スイーツ。今はサンタクロースのエクレアが山積みだが、間もなくバレンタインゲイ・プライドのエクレアが登場予定。

今日のパティシエたちはビジュアルにおいてピカイチ。クリストフ・アダムも近々アートをテーマとしたエクレアを提案予定。モンドリアン、ピカソにモナリザ?要チェック。

L'Eclair de génie rose bonbon

売れ筋のフレーバーはぺカンの実のバニラ、カフェはもちろん塩バターキャラメル、バラとマシュマロの香りのローズボンボン

新製品に目がないならマンゴーバナナミルクのチョコ、レモンタルトのような柚子、オレンジ=ピスタチオを。

キラキラのデコでパーティーを彩るチョコレートは、エクレアと同じフレーバーがいただける。こちらもピスタチオ=オレンジのトリュフ、柚子のソフトキャラメル、プラリネが。美しい箱もプレゼントにぴったり。

クリエーションはきっちり正確にその場で行う。ピスタチオやプラリネは自家製。クリストフ・アダムは可能な限りフランス産の良質の原料にこだわっている。ウィンドーに飾られたキャラメル味のエクレアは小さな生産者からママが運んできたバターから作られていると彼は教えてくれた。ママありがとう、とてもおいしいよ!


ぺカンの実のバニラエクレアは格別。軽いクリームがマダガスカル産(黒い粒がその証拠)のバニラの香りを引き立て、決して「甘すぎ」ない。オレンジ=ピスタチオはさわやか。塩バターキャラメルは舌がとろけそう。

アドレスはこちらから。召し上がれ。



役立つ情報  :
オフィシャルサイト : L'Eclair de Génie
14, rue pavée - 75004 Paris                                                                                                                             火~日 10時~ 19時30
価格 :  エクレア 4,50€~ 5€
箱入りトリュフ15個: 21€、 30個 : 42€
箱入りトリュフ16 個 : 29€、 25個 : 45€



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