ミシャラク・テイク・アウェイ : オープン

ミシャラク・マスタークラスおよびテイクアウトのスタートに際し、クリストフ・ミシャラクとその仲間とスイーツを作れ、テイクアウトの出来るこの新しい場所をSortiraparisが訪問した。

ご存じでないかもしれませんが新世代のスイーツ王クリストフ・ミシャラクが料理教室とテイクアウト専門の店舗を9月にパリでオープン。オープンの際Sortiraparisはシェフを訪問。

 プラザと上流の顧客から離れた10区に位置し、店舗と教室を兼ね備えた店舗はクリストフ・ミシャラクの家のよう。ムーディーな音楽と過剰な装飾を省いた最先端のインテリアのミシャラク・マスタークラスおよびテイクアウトはまるで彼の自宅といっても過言でない。なぜなら彼が自己投資し、すべての所有権を有す初めての建物であるから。それはパワフルなシェフにイノベーションと彼の最高の作品を提供するガッツを与えている。

ここは2つに分かれた場所。テイクアウトの店舗料理教室。店舗は右側にラックやテイクアウトのスペシャリテ(タルト生地、スイーツ用の材料…)、本やその他のオブジェ。左側にはその日のおすすめがプレゼンテーションされている。毎朝チームで作られるファンタスティックなケーキコスミックなヴェリーヌは日替わり。

I旬の素材により想像された新しいファンタスティックとコスミックのヴェリーヌは毎朝違ったものが楽しめる。中身は11時ごろ更新される facebookでチェック。クリストフ・ミシャラクはこれによってファンキーで今風のスイーツを提案したかった。スプーンを添えられたヴェリーヌで、ぽろぽろ落とさずに早く食べられて美味しく食感は繊細。



クッキーやフィナンシェといったすべてのスイーツは店舗で作られその日のうちに売る。保存料や長持ちさせるゼラチンを使わずに新鮮な食材を提供したいというクリストフの要望から生まれ、その日の食材が提供される。つまり翌日に昨日の売れ残りのヴェリーヌを買うことはないのだ。

料理教室に関しては色々なオファーが。3時間のコースでは講師のマリー・ムニエ、フランソワ・ドビネ、ヤン・メンギあるいは、週に一度のクリストフ・ミシャラクのスペシャルコースかを選択。巨匠に習うのは費用が掛かるがその価値あり。

子供もその場で習えるレシピにびっくり。80ユーロで2時間。グルテンフリーのスイーツ、デコレーション、ベスト・オブ・ミシャラクあるいはカクテル。さまざまな趣向に応じたコースがある。シェフの望みはどこにでもある素材を使って家に帰っても一人でできるレシピ、簡単で作りやすいコースの提供すること

シェフがよく言うようにお菓子づくりは難しい、高等テクニックを要するとさえも思われがち。教室を通してお菓子づくりを身近に感じ、誰にでも味、食感を組み合わせて自分で美味しいものを作る可能性を与えたかったというクリストフ。あれこれ悩まず楽しんで!

ファンタスティックケーキは食べたい、でもパリまで出かけるのは面倒。そんなあなたには トク トク トクが配達!ライフ イズ ビューティフル!

役立つ情報 :
Michalak Masterclass                                                                   60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
火~土 13時~ 19
料金 :
大人 3時間コース : 120 €
大人 クリストフ・ミシャラクによる3時間コース: 360 €
子供 2時間コース: 80€
予約
今日のファンタスティック : 30 €
今日のコスミック: 6,50 €



© Sortiraparis

Clémentine V.
Last updated on 11 julho 2018

Practical information

Location

60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10

Prices
Kosmik verrine: 6,50 €
Cours enfant: 80 €
cours avec Christophe Michalak: 260 €

Official website
christophemichalak.com

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