Île-de-France : la meilleure galette des rois aux amandes 2023 se trouve dans le Val-de-Marne

Chaque année, le Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris décerne un prix qui suscite beaucoup de convoitises ; il s’agit du trophée de la meilleure galette aux amandes de l’année.

Le 1er prix d'Île-de-France de la meilleure galette des rois aux amandes 2023 a donc été attribué à la Maison Marquise, à Chevilly-Larue dans le Val-de-Marne. Elle a été réalisée par Akim Bouhadda. Une consécration pour l'artisan-boulanger qui participait pour la toute première à ce concours !

Juste derrière, on retrouve Eric Teboul de la boulangerie Chez Meunier, située dans le 13e arrondissement à Paris. Enfin, Christophe Przystaniak de la boulangerie Simart, dans le 18e arrondissement de la capitale, monte sur la troisième marche du podium. 

Au total, 118 galettes aux amandes sur 128 professionnels inscrits à cette 35e édition du concours ont été goûtées par un jury le jeudi 1er décembre 2022. Deux candidats japonais (gagnants du concours au Japon en 2020 et 2021) ont également fait le déplacement spécialement pour l'occasion. Sur les 20 candidats récompensés lors de la remise des prix le 2 décembre dernier, 12 boulangeries-pâtisseries parisiennes figurent dans ce classement 2023 ! 

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CLASSEMENT DE LA MEILLEURE GALETTE AUX AMANDES 2023 DU GRAND PARIS

• 1/ Akim BOUHADDA de la Maison Marquise - 29, Rue Henri Crette, 94450 CHEVILLY-LARUE
• 2/ Eric TEBOUL de la maison Chez Meunier - 10, Place d'Italie 75013 PARIS
• 3/ Christophe PRZYSTANIAK de la Boulangerie Simart - 24, rue Simart, 75018 PARIS
• 4/ Philippe GOSSELIN de la Boulangerie Gosselin Saint Germain - 258, boulevard St Germain, 75007 PARIS
• 5/ Mickael REYDELLET de la Boulangerie La Parisienne - 52, boulevard St Germain, 75005 PARIS
• 5/ ex aequo : Satoshi HONZAWA - Candidat japonais hors concours
• 6/ Christophe SONNET de la maison Le Grenier à Pain Vanves - 40, rue Raymond Marcheron 92170 VANVES
• 7/ Dominique FAYOLLE de la maison Aux Temps Gourmands - 70, avenue Jean Jaurès, 92140 CLAMART
• 8/ Thierry RABINEAU de la Boulangerie Moderne Rabineau - 16 rue des Fossés St Jacques, 75005 PARIS
• 8/ ex aequo : Katsuhiko IMANISHI - Candidat japonais hors concours
• 9/ Frédéric COMYN de la Pâtisserie Colbert - 49, rue Houdan, 92330 SCEAUX
• 10/ Abdeljalil BOUALI de L'atelier Boulangerie d'Avray - 46, rue de Sèvres, 92410 VILLE D'AVRAY
• 11/ Nicolas ROQUAIS de la boulangerie Magali Saint Mandé - 117, avenue de Paris, 94160 ST MANDE
• 12/ Jean-Philippe LARDEUX - 63, rue de Caulaincourt, 75018 PARIS
• 13/ Christophe DAVID de la boulangerie Au Grain de Blé - 5, rue Beaurepaire, 75010 PARIS
• 14/ Jérémy JULIEN de la maison Les Saveurs de Pierre Demours - 13, rue Pierre Demours, 75017 PARIS
• 15/ Yann BERNARD de la boulangerie Etincelle de Gourmandise - 5, rue de la Mairie, 92320 CHATILLON
• 16/ Jean-Charles THEVENIN de la maison Thevenin Buci - 6, rue de Buci, 75006 PARIS
• 17/ Louis TAINE et Hugo CAMPAGNE de la boulangerie Arlette et Colette - 4, rue de la Jonquière, 75017 PARIS
• 18/ Eric PETIT - 77, rue de Choisy, 94400 VITRY SUR SEINE
• 19/ Hugues MESTREAUD de la boulangerie Le Pain Retrouvé, 18 rue des Martyrs, 75009 PARIS
• 20/ Arnaud DELMONTEL de La Renaissance - 25, rue de Lévis, 75017 PARIS

Félicitations au gagnant et à tous les participants ! Toutes ces galettes aux amandes seront à savourer dès le mois de janvier dans chacune des boulangeries récompensées.