Le marché de Rungis au Grand Palais à Paris dédié au bien manger : photos et vidéo

Evénement gourmand du vendredi 15 au dimanche 17 novembre 2019 à Paris puisque le mythique marché de Rungis investit l'emblématique Grand Palais pour trois journées dédiées au bien manger ! Et avec notre code promo, bénéficiez d'une place achetée, une place offerte pour les 100 premiers acheteurs.

Avis aux gourmands, amoureux de bons et savoureux produits ! Le marché de Rungis, qui célèbre cette année son 50ème anniversaire, organise la première édition du festival du bien manger.

A découvrir du vendredi 15 au dimanche 17 novembre 2019, l'événement compte envahir le splendide Grand Palais le temps de trois journées qui s'annoncent très gourmandes.

Pour l'occasion, le grand public sera invité à suivre un parcours unique où le bien manger sera le maître-mot. Pour ce faire, ce marché de 15000 m², installé sous la verrière du Grand Palais, proposera aux 25 000 visiteurs attendus des rencontres avec plus d'une centaine de Chefs et d'exposants mais aussi des ateliers découvertes, des démonstrations et masterclasses ou encore une sélection de plus de 300 produits frais en provenance directe du Marché de Rungis et disponibles à la vente !

Les Chefs aux fourneaux de Rungis :

Thierry Marx, parrain de l'évènement, Chef Exécutif du Mandarin Oriental, Paris
Eddie Benghanem, Lebey du meilleur dessert en 2015, Chef Pâtissier du Trianon Palace à Versailles
Stéphane Bertignac
Thierry Breton
Eric Briffard, Meilleur Ouvrier de France, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l'école Le Cordon Bleu
Sara Boukhaled
Ludovic Chaussard
Adel Dakkar, demi finaliste Top Chef 2015
Babette de Rozière
Lisa Desforges
Alexia Duchêne, demi finaliste Top Chef 2019
Christian Etchebest
Thierry Faucher
Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde
Karim Haidar
Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France
Alexis Guyon
Julie Goubelet
Stéphane Jégo
Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie en 2007
Christophe Lavelle
Gilles Marchal, Chef pâtissier de l'année 2004
Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France
Philippe Renard
Rodolphe Paquin
Chris Pluvinage
Cyril Rouquet-Prévost
Mireille Sanchez
Yannick Tranchant
Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France Poissonnier-Ecailler

Le programme des masterclasses : Vendredi 14 novembre

19h15 - 19h35 : CHRISTOPHE LAVELLE
Commissaire Scientifique
Je mange donc je suis - Musée de l’Homme
19h50 - 20h10 : GERARD MEMMI
Histoire, traditions et recettes de la Boutargue / Ed. Flammarion
Boutargue : Histoires - traditions - recettes
20h25 - 20H45 : ERIC BRIFFARD
MOF Cuisine - Chef Exécutif - Le Cordon Bleu Paris
Institut Le Cordon Bleu Paris
21H00 - 21H20 : PHILIPPE FAURE-BRAC
Pdt de l’Union de la Sommellerie Française
Les coups de coeur de Philippe Faure-Brac
21H35 - 21H55 : CHRIS PLUVINAGE
Piscobar
Mixologie du Pisco
22h10 - 22H30 : LES DÉFIS DU BIEN MANGER

Le programme des masterclasses : Samedi 15 novembre - matin

10H45 - 11h05 : ROMAIN LEBOEUF
MOF Boucherie
Découpe et présentation d’un carré de côte de bœuf
11h20 - 11h40 : CHARLES SOUSSIN
Chef de cuisine
Les pommes de terre et leurs usages en fonction de vos recettes
11H55 - 12h15 : PHILIPPE RENARD
Chef de cuisine
La Table du Luxembourg
12H30 - 12H50 : MIREILLE SANCHEZ
Journaliste culinaire / Le poulet voyageur - Ed. BPI
Le Poulet Voyageur, Best Cookbook in the World 2018
13H05 - 13h25 : MARIE-LAURE FRECHET
Journaliste culinaire / L’Encyclopédie du pain maison - Ed. Flammarion
Toutes les bases pour faire son pain
13H40 - 14H00 : EKA MONCARRÉ
Directrice de l’Office du Tourisme d’Indonésie
Cuisine et produits de l’Indonésie
14H15 - 14H35 : LES DÉFIS DU BIEN MANGER

14h50 - 15H10 : SARA BOUKHALED
Maison Gazelle
L’art de la Corne de Gazelle

Le programme des masterclasses : Samedi 15 novembre - soir

17h45 - 18h05
STEPHANE LAYANI - Président du Marché International de Rungis
GILLES PUDLOWSKI - Journaliste et critique gastronomique
18H20 - 18H40 : JORDAN GOUBE
MOF Ecailler
La découpe de poissons nobles
18h55 - 19H15 : PATRICK CHAPON
Pâtissier
Création du chocolat
19H30 - 19H50 : MÁXIMO TORRES
Cuts
La Viande Argentine
20H05 - 20h25 : AMBASSADE D’OUZBÉKISTAN
Les meilleurs produits d’Ouzbékistan
20h40 - 21h00 : VIVA LENOIR
Le nez du vin - Ed. Jean lenoir
Le nez du vin
21h15 - 21h35 : LES DÉFIS DU BIEN MANGER

Le programme des masterclasses : Dimanche 16 novembre - matin

10H15 - 10H35 : CHRISTOPHE LAVELLE
Commissaire Scientifique
Je mange donc je suis - Musée de l’Homme
10H50 - 11H10 : CHARLES SOUSSIN
Chef de cuisine
Tous les secrets de fruits et légumes frais d’automne : les choux et les poires
11H25 - 11H45 : THIERRY MARX
Chef exécutif du Mandarin Oriental - Paris / Fondateur de "Cuisine Mode d'Emploi(s)"
La maîtrise du geste et du temps : technique pour lever un maquereau
12H00 - 12H20 : GUILLAUME GOMEZ
Chef du Palais de l’Élysée
Instituts d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez
12h35 - 12H55 : DEFI DU BIEN MANGER

13H10 - 13h30 : ANTOINE VIOLLETTE
École Ferrandi / Editions BPI
Le Dictionnaire des Chefs Ferrandi Paris
13h45 - 14H05 : LAURA LESUEUR
Mouvement Manger Citoyen
Notre pouvoir de citoyen est dans l’assiette
14H20 - 14H40 : DEFI DU BIEN MANGER

Le programme des masterclasses : Dimanche 16 novembre - soir

16H15 - 16H35 : DAN ALEXANDER & KARIM HAIDAR
Sur la Route du Houmous - Ed. Magica
Sur la Route du Houmous
16H50 - 17H10 : DAN ALEXANDER & KARIM HAIDAR
Sur la Route du Houmous - Ed. Magica
Sur la Route du Houmous
17H25 - 17h45 : CYRIL ROUQUET-PRÉVOST
C8
Cuisine et santé
18H00 - 18H20 : CHRISTOPHE LAVELLE
Commissaire Scientifique
Je mange donc je suis - Musée de l’Homme

Pour combler toutes les envies, ce festival hors norme dévoilera cinq secteurs d’activité : Marée, produits carnés, fruits et légumes, produits laitiers et traiteurs, horticulture et décoration.

En plus du marché et des 20 ateliers découvertes, le festival proposera une exposition photos, une librairie, un food court composé de bars, de food trucks et de paillotes, sans oublier un espace dédié aux enfants avec au programme des animations ludiques.

Et pour couronner le tout, le célèbre Chef Thierry Marx sera le parrain de cet évènement culinaire. « C’est le plus grand marché de gros de produits frais au monde, certes, mais surtout un poumon alimentaire et économique qui a un impact social et environnemental, tout particulièrement sur la formation professionnelle des métiers de bouche, en tension en termes de recrutement, sujet qui me tient à cœur. » a-t-il ainsi confié.

Pour l'occasion, retrouvez Thierry Marx le vendredi 15 novembre de 19h00 à 23h30 pour la soirée d’inauguration, et le dimanche 17 novembre de 11h00 à 11h30 pour sa masterclass sur le thème « la cuisine, maîtrise du geste et du temps ».

Produit et orchestré par l’agence Øconnection en partenariat avec le Marché International de Rungis, ce festival se donne pour mission de "célébrer le savoir-faire culinaire et l’art de vivre à la française".

Alors, prêt à envahir le Grand Palais et à retrouver l'univers du Marché de Rungis les 15, 16 et 17 novembre prochains à l'occasion du premier festival du bien manger ?

Et pour profiter de notre offre de réduction : 1 place achetée = 1 place offerte, cliquez ici et entrez le code promo : Caviar.

A noter : en raison du mouvement des gilets jaunes prévus ce samedi 16 novembre 2019, l'évènement 'Rungis au Grand Palais' restera accessible aux horaires habituels, ce 16 novembre de 10h30 à 15h30 et de 17h30 à 23h30. Pour faciliter votre venue, veuillez pré-réserver et imprimer votre billet via la billetterie en ligne et vous munir d’une pièce d’identité. L’accès se fera uniquement par le pont Alexandre III. En raison des manifestations prévues, prévoyez également un allongement du temps de transport.

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.