Avec le retour du beau temps vient celui des terrasses estivales, dès le 1er avril, pour déguster un petit plat au soleil dans les rues de Paris. Durant l'épidémie de Covid-19, ces terrasses éphémères ont fait le bonheur des Parisiens et des restaurateurs, qui ont pu sauver une partie de leur chiffre d'affaires. Pérennisées depuis par la mairie de Paris, les terrasses estivales s'installent du 1er avril au 31 octobre, mais cette année, seules 4000 demandes ont été acceptées, trois fois moins qu'en 2021.
Des milliers de demandes avaient pourtant été déposées par les bars et les restaurants de la capitale. Face au silence de la mairie, les commerçants s'inquiètent. Franck Delvau, président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie, déplore auprès de 20 Minutes cette situation, alors que "l’année dernière, il y avait 12.000 terrasses dans Paris". Certains professionnels ont fait la démarche pour obtenir une autorisation pour leur terrasse estivale dès l'ouverture des demandes, en 2021. Mais à une semaine du 1er avril, silence radio.
La mairie de Paris peinerait à gérer le nombre de demandes mais de nombreux commerçants se plaignent de refus injustifiés, alors qu'ils respectent les critères. "Le règlement des étalages et des terrasses stipule bien qu’on ne peut déborder sur les places de livraison par exemple. Mais Olivia Polski, adjointe de la maire de Paris chargé du commerce, nous avait promis que si on avait la possibilité de la déplacer, aux frais du restaurateur, sur une place de stationnement à côté, ce serait accepté", ajoute Franck Delvau, qui remarque un manquement à cette promesse.
Les plus belles terrasses de Paris pour ce printemps-été 2024
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