Depuis le 1er mai dernier, la Fête du Pain attire curieux et gourmands sur le parvis de Notre-Dame de Paris. Jusqu’au 11 mai, des artisans boulangers dévoilent les secrets de leur beau métier à travers des dégustations et des démonstrations. Des concours sont également organisés sur place. Ces derniers jours, le public présent pour l’occasion a notamment pu assister aux remises des prix des meilleures baguettes tradition d’Île-de-France, Grande Couronne et Grand Paris, du meilleur sandwich national ou encore du meilleur croissant au beurre.
Ce 8 mai 2025, le parvis de Notre-Dame de Paris accueillait la très attendue finale du concours national de la meilleure baguette de tradition française. Depuis 2014, ce concours récompense le boulanger ayant réalisé la meilleure baguette, parmi des artisans en provenance des quatre coins de l’Hexagone. Pour se démarquer lors de l’épreuve finale, les finalistes doivent fabriquer, sous les yeux du public, 40 baguettes de tradition française répondant à certains critères très stricts.
Après délibérations, trois candidats ont eu la chance de monter sur le podium ce jeudi 8 mai. Et la victoire revient à un boulanger d’Île-de-France. Zouhair Byadi de la boulangerie-pâtisserie Ferry, située à Meulan-en-Yvelines, monte sur la première marche du podium. Cet artisan boulanger des Yvelines décroche donc le premier prix du concours national 2025 de la meilleure baguette de tradition française !
Pour rappel, Zouhair Byadi était arrivé premier au concours de la meilleure baguette de tradition française d'Île-de-France - Grande Couronne, le 3 mai dernier.
Sur la deuxième marche du podium, on retrouve un autre candidat d’Île-de-France. Il s’agit de Basile Fourmont de la boulangerie Des racines et du pain à Clamart. Ce boulanger des Hauts-de-Seine avait pour sa part remporté, le 4 mai dernier, le concours de la meilleure baguette tradition d’Île-de-France – Grand Paris. Sa boulangerie a également été primée lors du concours du meilleur croissant au beurre du Grand Paris.
Félicitations au gagnant et aux finalistes !
