Si, pour cette Epiphanie 2024, vous souhaitez revenir à l'essence-même de la galette des Rois traditionnelle, avec tout de même un twist original, alors (re)découvrez la galette des Rois signée Benoit Castel !
Cette année encore, le pâtissier-boulanger nous propose une galette des rois inversée ! Pour ce faire, Benoit Castel a utilisé la méthode de feuilletage consistant à emprisonner la pâte dans un beurre AOP plutôt que d’emprisonner le beurre dans la pâte. De quoi assurer un feuilletage encore plus réussi.
Et le résultat est à découvrir avec cette délicieuse galette des Rois 2024 qui dévoile un feuilletage plus aérien, plus croustillant et plus caramélisé qu'à l'accoutumée. La frangipane, quant à elle, affiche un bon goût de crème d’amande et de notes de vanille de Madagascar.
Autre gourmandise de choix : la couronne briochée richement garnie de fruits confits exquis. Cette brioche légère, délicatement aromatisée à la fleur d'oranger et saupoudrée de perles de sucre, représente un pilier de la tradition boulangère, une spécialité que Benoît Castel exécute avec maestria. À l'intérieur, se cache la fève emblématique de l'artisan, un petit biscuit distinctif qui signe son œuvre.
La galette individuelle est au prix de 4,50€. Pour les grandes de 4 à 6 personnes, le prix est fixé à 29€, tandis que pour celle de 6 à 8 personnes, le tarif est de 38€. La Brioche des Rois est proposée à 21€.
Vous pouvez retrouver la Galette et la Brioche des Rois dans les trois boutiques de Benoît Castel à partir du 3 janvier. Les adresses sont les suivantes : 150 rue de Ménilmontant, 75020 Paris ; 11 rue Sorbier, 75020 Paris ; et 72 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris. Ces boutiques sont ouvertes du mercredi au dimanche.
Alors, on craque pour cette galette des Rois 2024 et cette brioche gourmande signée du maestro de la boulangerie ?
Dates et Horaires
À partir du 3 janvier 2024
Lieu
Benoit Castel
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Tarifs
Galette indivisuelle : 4,5€
Brioche des rois : 21€
Galette 6 personnes : 29€
Galette 8 personnes : 38€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
benoitcastel.com