Le chef pâtissier, chocolatier et Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher vient de lever le voile sur la galette des Rois qu'il a imaginé pour l'Epiphanie 2024, et elle va forcément faire craquer les petits comme les grands gourmands !
Pour cette belle galette des rois 2024, Arnaud Larher a misé sur une pâte feuilletée pur beurre, ce petit plaisir coupable de l'enfance, qui sert d'écrin à une crème d'amande parfumée au citron et qui est recouverte d'un délicat dessin au sucre glace semblable à un paon qui fait la roue - ou bien notre esprit s'égare-t'il ?
Vous l'aurez compris, la galette des Rois 2024 d'Arnaud Larher est une galette originale et chic, twistée avec délicatesse par la présence de citron, qui lui donne encore plus de profondeur et de richesse. Cela va sans dire que s'agissant de la création d'un Meilleur Ouvrier de France, l'agrume se retrouve ici parfaitement dosé, ni trop acide, ni trop absent. Une réussite qui change des traditionnelles galettes à la frangipane !
Une association de saveurs des plus intéressantes, à découvrir dans les boutiques d'Arnaud Larher, rue de Seine, rue Damrémont et rue Caulaincourt, dès le début du mois de janvier 2024.
Les galettes des rois les plus originales et insolites de Paris 2024
Cette année, pour l'Epiphanie 2024, on mise sur l'originalité. Découvrez le meilleur des galettes des rois originales de la capitale. Insolites par la forme ou par le goût, on se laisse tenter par un peu de folie. [Lire la suite]
Lieu
Arnaud Larher - Boutique Damrémont
57 Rue Damrémont
75018 Paris 18
Accès
Lamarck Caulaincourt
Site officiel
arnaudlarher.com
Les galettes des rois les plus originales et insolites de Paris 2024
