La galette des rois du Plaza Athénée 2024 : une ré-interprétation gourmande pour l'épiphanie

La période des Galettes des Rois est de retour et on adore ça. Chaque année, deux teams de gourmands s'affrontent : ceux pour lesquels rien ne vaut la frangipane classique et ceux qui préfèrent sortir des sentiers battus. Si vous êtes plutôt de ces derniers, alors vous êtes probablement en quête d'une galette originale à partager avec vos proches lors de l'Epiphanie. Peut-être même seriez-vous du genre à jouer les prolongations de cette fête synonyme de gourmandise pendant tout le mois de janvier ! Eh bien voici une recette qui pourrait bien piquer votre curiosité.

Car quand vient Janvier, les plus belles adresses parisiennes rivalisent de créativité pour proposer leur propre interprétation de la galette des rois. Les palaces de la capitale eux-mêmes ne manquent pas à l'appel ! Parmi les galettes d'exception de cette année, on retrouve celle du Plaza Athénée réalisée par un tandem de choc : le Meilleur Ouvrier de France, Angelo Musa et la cheffe pâtissière Elisabeth Hot.

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Pour cette année 2024, on vous présente la Toute Noisette, une création originale dans laquelle on retrouve, sous un feuillatage bien croustillant, une frangipane aux noisettes torréfiées qui présente des notes réconfortantes grillées, agrémentée d'une liqueur de noisette qui apporte à la fois plus de caractère et de gourmandise à cette revisite de la traditionnelle galette des rois. Ce n'est pas tout puisque un biscuit fin à la noisette nous vient nous donner cette sensation de mâche si satisfaisante, tandis qu'un confit à la mandarine vient rafraichir le tout. 

Proposée à 57€ pour 4 à 5 convives, cette création permettra aux gourmets de marquer le coup lors de l'épiphanie en surprenant leurs proches avec une galette d'exception présentant une recette originale. Celle-ci est disponible sur commande 72h à l'avance et est à retirer du 2 au 23 janvier 2024 inclus à la Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée de 11h à 15h et de 18h à 23h. Et si préférez une frangipane plus classique, on vous dévoile un guide dédié juste ici !