Le panettone des rois de Christophe Louie 2022 en guise de galette

Par My B., Laura B. · Photos par My B. · Publié le 11 janvier 2022 à 13h38
Et si on changeait un peu de la galette et de la couronne des Rois ? Lchef pâtissier Christophe Louie a nous propose, non pas une galette des Rois, mais un panettone des Rois. Logique, Christophe Louie est le roi du panettone. Et, comme une galette, ce panettone des Rois à partager, renferme une fève...

Après les panettones de Noël, le panettone des Rois ! Le chef pâtissier Christophe Louie, grand spécialiste du panettone a imaginé un panettone spécifique pour l'Épiphanie, afin de remplacer la traditionnelle galette des Rois.

Inspiré de la couronne des Rois, ce panettone des Rois est toujours composé d'une brioche fondante au levain. Mais, dans cette recette des Rois, le pâtissier y ajoute de la fleur d’oranger du Liban, du melon confit de la <maison Lillament, des oranges confites et de la pâte d’amande. 

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Pour le décor, Christophe Louie a déposé sur son panettone des Rois des amandes dorées - au sens littéral du terme -  et quelques morceaux d'agrumes confits, entre autres. Ainsi, le haut du panettone devient légèrement craquant, contrastant avec le moelleux de la brioche.

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Fourni avec une couronne, ce panettone des Rois cache, bien évidemment, une fève, en forme de calisson de l’artiste Julie Lenaert. 

Le panettone des Rois de Christophe Louie est vendu 45 euros. En commande sur le site du pâtissier, il est disponible jusqu’à la fin du mois de janvier 2022. Il peut être expédié par la poste, livré par coursier et également retiré en click & collect, dans XIVème arrondissement de Paris.

Et si, en 2022, on faisait fi de la traditionnelle galette des Rois pour la remplacer par un bon panettone?

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 1 janvier 2022 au 31 janvier 2022

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    Lieu

    4 Place Constantin Brancusi
    75014 Paris 14

    Tarifs
    Pour 6 personnes : 45€

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    christophelouie.fr

    Réservations
    christophelouie.fr

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