La Galette des Rois 2022 de Pierre Jean Quinonero au Burgundy Paris

Par Elodie D. · Photos par Elodie D. · Publié le 3 janvier 2022 à 12h54
Pour sa première galette des Rois à l'Hôtel Burgundy, le jeune chef pâtissier Pierre Jean Quinonero a souhaité rendre hommage à la Cathédrale Notre Dame avec une galette délicate. Une belle réalisation pour le jeune chef, élu Champion de France de dessert 2021.

Il est certainement l'une des étoiles montante de la pâtisserie à Paris : Pierre-Jean Quinonero, 29 ans, a fait parler de lui en devenant le Champion de France de dessert 2021, après avoir été Meilleur Apprenti de France en 2014. Sa première bûche pour le Burgundy fut un délice autant qu'un exploit visuel (des belles bougies réalisées main), et pour sa première Epiphanie à l'Hôtel Burgundy, il propose une galette élégante en apparence et d'une belle complexité.

La Galette des Rois 2022 de Pierre Jean Quinonero au Burgundy Paris La Galette des Rois 2022 de Pierre Jean Quinonero au Burgundy Paris La Galette des Rois 2022 de Pierre Jean Quinonero au Burgundy Paris La Galette des Rois 2022 de Pierre Jean Quinonero au Burgundy Paris

Sa galette des rois 2022 se compose ainsi d'une crème frangipane aux amandes agrémentée de praliné amande, avec une pointe de vanille de Tahiti. Une belle pâtisserie qui ne laissera pas de marbre. Malgré la gourmandise de cette galette, elle a un goût de reviens-y, surement dû à la vanille et au pain viennois au beurre AOP qui fait office de pâte.

Vous en salivez ? La galette sera en Click & Collect jusqu'au 10 janvier dans les boutiques Fou de Pâtisserie au 45 rue Montorgueil, 75002 Paris, au 36 rue des Martyrs, 75009 Paris ou au 64 rue de Seine, 75006 Paris ou en retrait au Burgundy Paris du 2 au 15 janvier 2022 !

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 2 janvier 2022 au 17 janvier 2022

×

    Lieu

    8 Rue Duphot
    75001 Paris 1

    Tarifs
    Galette 6 personnes : 52€

    Site officiel
    www.leburgundy.com

    Réservations
    leburgundy.shop-and-go.fr

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche