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Journées du Patrimoine 2017 à la Manufacture Poilâne à Bièvres

Publié le 4 septembre 2017 Par Elodie D.
Poilâne

Infos pratiques

Du... 15 septembre 2017
Au... 17 septembre 2017

Gratuit

Lieu : Route de Gisy, 91570 Bièvres

Pour les Journées du Patrimoine 2017, Poilâne nous ouvre les portes de sa manufacture située à Bièvres, dans l'Essonne. Pendant près d'une heure, on découvre les fournils à bois, le pétrin, les secrets de cuisson de ce fameux pain, et bien sûr, on finit la visite par une bonne dégustation !

La Manufacture Poilâne participe aux Journées du Patrimoine, ce dimanche 17 septembre 2017. Cette adresse a été conçue par Lionel Poilâne et sa femme Ibu, en 1983. Ensemble, ils ont créé une structure résolument contemporaine, adaptée au potentiel de développement, mais pensée pour reproduire les qualités gustatives des fournils du XVIIIe siècle grâce à un vaste cercle à bois qui alimente les 24 fournils disposés autour en étoile.

La visite permet de découvrir la manufacture en action, de regarder les gestes ancestraux des compagnons boulangers Poilâne et de déguster un pain à la sortie du fournil !

Infos pratiques :
Journées du Patrimoine 2016 à la Manufacture Poilane
Vendredi 15 et dimanche 17 septembre 2017
Lieu : Route de Gisy, 91570 Bièvres
Horaires : 17h-21h vendredi, 9h-20h dimanche
Gratuit, sans réservation

Pour d'autres bons plans Journées du Patrimoine 2017:

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