Bûche de Noël du George V 2019 par Michael Bartocetti

Par Elodie D., My B. · Publié le 30 octobre 2019 à 16h36 · Mis à jour le 30 octobre 2019 à 16h45
Pour ce Noël 2019, le nouveau chef pâtissier du George V, Michael Bartocetti, a imaginé une très belle bûche de Noël 2019. Ce dessert représente une orchidée, la fleur emblématique du palace, est à déguster au tea time de Noël et à emporter pour sa table de réveillon !

Cette année encore, la bûche de Noël 2019 du George V est l'une des bûches de Noël les plus originales de Paris. A réserver pour le soir du réveillon de Noël ou à déguster au tea-time de Noël du George V, cette bûche nous réserve bien des surprises.

Et pour cause, c'est une magnifique bûche de Noël en forme d'orchidée qui nous attend. Imaginé par Michael Bartocetti, ce dessert nous propose un visuel magnifique et des saveurs surprenantes, pour un voyage des sens.

En effet, Michael Bartocetti, fraichement arrivé à la tête de la brigade sucrée de l'Hôtel après des années au Shangri-La, met en avant le mélilot, un foin aux saveurs de fèves de tonka délicieusement parfumé, le chocolat Tulakulum, un cacao 75% des plus rares et issu du Bélize, qui offre des notes de fruits mûrs et une acidité puissante et équilibrée, mais aussi du citron meyer et de la mandarine mikan qui apportent une puissance en bouche.

La gourmandise est assurée grâce au croustillant noisette, au praliné amande noisette et au délicat biscuit aux amandes !

Le chef explique : "J’ai découvert les fèves de Tulakulum lors d’un voyage au Bélize et suis tombé amoureux de ce cacao puissant et peu sucré qui offre des arômes uniques. Mais c’est surtout la démarche éthique et durable qui m’a séduite puisqu’elle s’inscrit pleinement dans mon engagement responsable. En effet, la plantation est intégrée dans un environnement naturel préservé, et les équipes sur place se sont engagés dans la reforestation et une agriculture durable".

Pourquoi cette orchidée ? Cette plante est un hommage à Jeff Leatham, le directeur artistique qui fleurit le palace depuis son ouverture, il y a 20 ans. Omniprésente dans l’hôtel, l’orchidée est en effet sa fleur préférée.

Voilà qui nous donne envie de voyager !

Informations pratiques

Horaires
Du 1 décembre 2019 au 31 décembre 2019

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    Lieu

    31 Avenue George V
    75008 Paris 8

    Tarifs
    le tea-time du george V : 95 €

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