Bûches de Noël 2018 by Yann Brys pour Nolinski Paris et le Brach Paris

Pour ces fêtes de fin d’année 2018, le Meilleur Ouvrier de France Yann Brys double les plaisirs en proposant non pas une mais bien deux bûches de Noël ; l’une pour le Nolinksi Paris et la seconde pour l’Hôtel Brach.

Souvenez-vous, l’an dernier, le Chef Pâtissier Yann Brys avait comblé nos papilles et nos yeux grâce à sa magnifique bûche création sans gluten, la Plume de Noël.

Cette année, le Meilleur Ouvrier de France nous propose deux bûches de Noël pour encore plus de plaisir pour nos papilles!

Noël 2018 par Yann BrysNoël 2018 par Yann BrysNoël 2018 par Yann BrysNoël 2018 par Yann Brys

La première, la Bûche Nolinski, marie à merveille des saveurs de sirop d’érable, de noix de pécan et de chocolat.

Comme son nom l’indique, cette succulente bûche sera à découvrir au sein de l’hôtel du Nolinski Paris.

Noël 2018 par Yann BrysNoël 2018 par Yann BrysNoël 2018 par Yann BrysNoël 2018 par Yann Brys

Composition Bûche Nolinski : Biscuit Noix de Pécan, Crémeux Vanille Sirop d'érable, Praliné Noix de Pécan, Mousse Chocolat au lait République Dominicaine. Tablette gourmande composée d'une ganache chocolat au lait et d'une nougatine fine amandes fèves de cacao et noix de pécan.

La seconde création, la bûche L’Envol Brach, mise sur des saveurs de caramel, de miel et de chocolat.

Cette création sera pour sa part à découvrir au sein du nouvel hôtel parisien, le Brach. Niché dans le 16ème arrondissement de Paris, le Brach (Groupe Evok Hotels Collection) a été imaginé et réinventé par le célèbre designer et décorateur Philippe Starck. Yann Brys a pour sa part été nommé Directeur de la Création Sucrée où il proposera d’ailleurs une boutique-pâtisserie. En ces fêtes de fin d’année 2018, les becs sucrés y retrouveront donc la magnifique et délicieuse Bûche L’Envol Brach.

Noël 2018 par Yann BrysNoël 2018 par Yann BrysNoël 2018 par Yann BrysNoël 2018 par Yann Brys

Composition Bûcle L'Envol Brach : Biscuit amandes et miel, crémeux caramel légèrement safrané, caramel onctueux au miel, croustillant amandes, pignons de pins, céréales et pollen de ciste, mousse chocolat au lait des îles Grenade.

© Photos My Bouchey

Caroline J.
Dernière modification le 21 septembre 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 3 décembre 2018 au 26 décembre 2018

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    Lieu

    16 Avenue de l'Opéra
    75001 Paris 1

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    www.yannbrys.fr

    Plus d'information
    Bûche Nolinski à l'Hôtel Nolinski
    Bûche L'Envol Brach à l'Hôtel Brach

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