Réveillon du Nouvel An 2018 au restaurant étoilé Baudelaire

Le très chic et coloré restaurant étoilé de l'Hôtel Burgundy vous propose de passer une Saint Sylvestre en compagnie de mets festifs et gastronomiques. Amis poètes, Le Baudelaire vous attend !

Situé à deux pas de la rue Saint-Honoré, le Burgundy est un palace de haute couture ! Son bar et restaurant étoilé Le Baudelaire avec son magnifique patio vous propose un dîner de la Saint-Sylvestre gourmand et raffiné, à déguster en amis ou en famille. On se laisse embarquer par l'imagination du jeune chef Guillaume Goupil et de son chef pâtissier Pascal Hainigue. 

 

Menu du Nouvel An

Coupe de Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs

***

Caviar Imperial de Sologne,
Saumon d’Ecosse marqué à la flamme, textures de chou-fleur

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Saint-Jacques
Dorée au beurre, crème de laitue infusée à l’estragon, graines de sarrasin

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Chou vert farci
A partager, légumes d’hiver, truffe noire, lardo di Colonnata

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Turbot
Rôti au sautoir, sauce Champagne, lentilles vertes du Puy

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Poularde de Culoiseau
Suprême rôti, boudin blanc des cuisses, écrevisses, blettes

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La Mangue
Dans l’esprit d’un vacherin

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La Truffe
En trompe l’oeil, chocolat Arriba 75%, glace caramel, truffe noire

Plusieurs choix s'offrent à vous :

Menu hors boisson à 350 € 
Menu accord mets et vins à 470 €  
Menu accord mets et champagnes à 510 € 

Infos pratiques :
Nouvel an 2018 au Baudelaire
Hötel Burgundy
Le 31 décembre 2017
Réservations au 01 42 60 34 12

Tatiana D.
Dernière modification le 15 décembre 2017

Informations pratiques

Horaires
Le 31 décembre 2017

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    Lieu

    8 Rue Duphot
    75001 Paris 1

    Tarifs
    Hors Boissons : 350 €

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