L'Assaggio, formidable restaurant gastronomique italien, qu'on adore et dont on vous a parlé à plusieurs reprises, est ouvert pour le réveillon du Nouvel An 2023. Le restaurant est situé au sein de l'hôtel Castille et vient, par ailleurs, de lancer une nouvelle offre déjeuner plus abordable.
Aussi, pour la Saint-Sylvestre 2022, le chef étoilé Ugo Alciati a conçu un menu spécifique pour ce dîner de réveillon, exécuté par le chef Vasyl Andrusyshyn. Un menu partagé entre des saveurs italiennes et françaises.
Ce dîner de Nouvel An est accompagné, pour l'occasion, d'une animation musicale jazz festive tout au long de la soirée.
Dîner du Réveillon du Nouvel 2022 - 2023 à L'Assaggio
Menu en 5 séquences
250€/ personne
Amuse-bouche du chef
****
Oeuf parfait, mousse de pommes de terre, champignons sauvages, caviar osciètre
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Risotto, homard, straciatella et citron vert
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Agneau, endives braisées et gremolada
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Glace Fior di Latte
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Royale de fruits rouges et champagne
Pour accompagner ce dîner de Saint-Sylvestre, L'Assaggio propose un accord mets et vins. Un accord que l'on peut commander au verre ou complet (125€), avec des vins français et italiens, composé de :
Bollinger "Spécial Cuvée" Brut - à la coupe (22€)
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Bouchard, Beaune, Clos de Landry - au verre (40€)
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Henri Bourgeois, Sancerre "Jadis" - au verre (22€)
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Oddero, Barolo Rocche Rivera 2012 - au verre (45€)
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L'Armangia, Vendemmia tardiva Mesicaseu - au verre (15€)
Dates et Horaires
Le 31 décembre 2022
Lieu
Hôtel Castille
33-37 Rue Cambon
75001 Paris 1
Accès
M° Concorde
Tarifs
Accord mets et vins, au verre : 15€ - 45€
Accord mets et vins complet, en supplément : 125€
Dîner : 250€
Site officiel
collezione.starhotels.com
