Bûche de Noël 2020 de Pascal Hainigue pour le Burgundy Paris

Par Anne-christine C. · Publié le 23 septembre 2019 à 13h35 · Mis à jour le 2 octobre 2020 à 16h15
Pour la quatrième année consécutive, le Chef Pâtissier du Burgundy, Pascal Hainigue, nous éblouit avec une magnifique bûche de Noël 2020 : Le Rayon de Miel.

Belle, graphique et gourmande, la bûche de Noël 2020 signée par le Chef Pâtissier Pascal Hainigue risque fort de faire des adeptes.

Baptisée Le Rayon de Miel, cette bûche rend hommage aux abeilles. Avec sa forme organique en trompe-l’œil qui figure des alvéoles, on croirait cette bûche directement sortie de la ruche ! 

Et pour célébrer dignement le travail méticuleux des abeilles, le Chef Pâtissier Pascal Hainigue s'associe à un expert du miel, la prestigieuse Maison de Miel Hédène qui apporte le miel de Sarrasin du Loiret, particulièrement onctueux, et réputé pour sa couleur brune intense aux arômes de café gourmand. 

Sous une mousse légère clémentine-miel de Sarrasin du Loiret se dévoile donc un montage en étages qui donne du relief.

Tous les codes de la gourmandise sont réunis avec un mélange de saveurs et de textures fort réussi. Un biscuit tendre au citron et à la clémentine apporte la fraîcheur, le crémeux caramel la douceur et le croustillant sarrasin à la noisette ajoute la note croquante.

Cette belle bûche Rayon de Miel est disponible sur commande en édition limitée du 15 au 28 décembre 2020 au tarif de 100€ (pour 8 personnes) avec un pot de miel Hédène offert et à 12 € en format individuel.

Pour davantage d'idées pour fêter Noël à Paris, consultez nos guides :  

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 15 décembre 2020 au 28 décembre 2020

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    Lieu

    8 Rue Duphot
    75001 Paris 1

    Tarifs
    Part individuelle : 12€
    Buche 8 personnes : 100€

    Site officiel
    www.leburgundy.com

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