Menu de Pâques 2018 chez Françoise

La célèbre "cantine des parlementaires" Chez Françoise a concocté un menu de Pâques dans la pure tradition gastronomique française. A déguster le dimanche 1e et le lundi 2 avril 2018 !

A deux pas de l'assemblée nationale, Chez Françoise est une brasserie pour le moins emblématique. Surnommée "la cantine des parlementaires" du fait de sa clientèle très politicienne, Chez Françoise est avant tout un restaurant français traditionnel qui officie depuis plus de 40 ans. Dans un décor classique mais élégant, où les nappes sont bien blanches et les tables bien dressées, offrez-vous le plaisir de la tradition avec les menus de Pâques de Chez Françoise.

Découvrez les deux menus de Pâques 2018 : 

MENU CHAMPAGNE - 65 € par personne

(1 entrée, 1 plat, fromage, 1 dessert, 1 café, une demi bouteille de champagne Henri Abelé et une demi bouteille d’eau minérale)

  • Entrée au choix : 
    • Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues et toast de brioche 
    • Duo d’asperges françaises vertes et blanches à l’œuf mimosa 
    • Six huitres spéciales n°2 Gillardeau
  • Plat au choix :
    • Gambas « black tiger » rôties au piment d’Espelette, Risotto carnaroli à l’encre de seiche, 
    • Dos de bar issu de l’aquaculture saisi, beignet de courgettes et poivrons, coulis de piquillos 
    • Carré d’agneau rôti en croute de noix, coulis de cresson et purée de pomme de terre de la ferme du Bourg confit
  • Chèvre frais de M Fabre (producteur et affineur en Touraine), confiture de tomates vertes 
  • Dessert au choix :
    • Parfait glacé au café, chantilly au cognac et pralines de noisettes et amandes caramélisées
    • Cannelés Bordelais façon profiterole, glace vanille Bourbon 
    • Saint-Honoré aux fraises de Carpentras
  • Café et chocolat Valrhona

MENU GASTRONOME - 52 € par personne

(1 entrée, 1 plat, 1 dessert, 1 café, 1⁄2 bouteille de vin, 1⁄2 bouteille d’eau minérale)

  • Entrée au choix : 
    • Velouté d’asperges blanches des Landes, œuf poché, coulis de cresson 
    • Tataki de thon Albacore au sésame 
    • Six huitres fines de claire n°3 Marennes d’Oléron 
  • Plat au choix : 
    • Dos de cabillaud cuit sur la peau, courgette farcie au fenouil et ricotta, pesto 
    • Pavé de veau origine France, crème Chorizo, gratin de macaroni 
    • Epaule d’agneau braisée au romarin, tian de légumes provençaux 
  • Fromage ou dessert au choix : 
    • Chèvre frais de M Fabre (producteur et affineur en Touraine), confiture de tomates vertes 
    • Moelleux au chocolat Caraïbes « Valrhona » onctueuse glace aux noisettes du Piémont 
    • Soupe de mangue au basilic, sorbet citron vert, sacristain Sablé aux fraises de Carpentras crème légère à la pistache Café et chocolat Valrhona Vins sélectionnés : 

Alors, prêts à fêter Pâques à la façon d'un(e) parlementaire ? 

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Clémentine V.
Dernière modification le 29 mars 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 1 avril 2018 au 2 avril 2018

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    Lieu

    Aérogare des Invalides
    75007 Paris 7

    Tarifs
    Menu gastronome : 52 €
    Menu champagne : 65 €

    Site officiel
    chezfrancoise.com

    Réservations
    chezfrancoise.com

    Plus d'information
    Accès sous l'aérogare des Invalides

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