Connaissez-vous l'histoire de la colombe de Pâques ? L’Histoire raconte qu’au milieu du VIe siècle, le jour de Pâques, en pleine invasion de la ville de Pavie en Italie, le Roi de Lombardie reçu en signe de paix un dessert en forme de Colombe. Dès lors, ce dernier fut considéré comme un véritable emblème de Pâques.

Pour rendre hommage à cette jolie histoire, le chef pâtissier Christophe Louie a imaginé, à l'occasion des fêtes de Pâques 2022,  3 Colombes de Pâques dans la plus pure des traditions italiennes.  

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On découvre donc cette année 3 versions pour plaire à tous les publics : une colombe fleur d'oranger agrémenté de la confiture mandarine du Chef Pâtissier du Plaza, Angelo Musa; une colombe abricot, yuzu et vanille de Tahiti et une colombe gianduja, café et orange. 

On ne se lasse pas des brioches du chef qui sont d'un moelleux incomparable. Les brioches sont fondantes, aérienne, légère et délicieuse. On aime le côté original de la version gianduza orange au goût subtil de café qui ne l'emporte pas, le douceur de la classique fleur d'oranger qui vient être réveillé à merveille par la confiture mandarine ou encore le bon mariage entre brioche, abricot et peps du yuzu. 

Ces gourmandises sont à commander sur l'e-shop de Christophe Louie avec livraison possible par coursier et retrait en click & collect dans le XIVème arrondissement de Paris. L'envoi postal est possible dans toute la France.
La colombe de Pâques de Christophe Louie est également disponible à la Grande Epicerie de Paris et au Bon Marché Rive Gauche. 

Avis aux amateurs de spécialités italiennes, ces merveilles signée Christophe Louie devrait combler votre gourmandise.