Décidément, l'Hôtel de Crillon ne cesse de nous surprendre. Après un Noël enchanté, et une épiphanie gourmande, Matthieu Carlin, le chef pâtissier du prestigieux palace, nous réserve une nouvelle surprise pour célébrer Pâques. Pour le plus grand bonheur des chocovores, il dévoile une cloche en chocolat insolite qui peut renfermer un beau secret ! 

Cette année, le chef est parti de l'idée que, dans la tradition, ce sont les cloches qui apportent les oeufs de Pâques. Pour le design de cette délicieuse cloche en chocolat, il s'est inspiré des cloches de la Cathédrale Notre Dame de Paris et a, comme à son habitude, imaginé lui même le moule de cette nouvelle création des plus gourmandes ! 

Au programme, 900g de chocolat noir 66%. Un maillet vous est fourni avec cette oeuvre d'art, et lorsque vous vous résoudrez à casser cette oeuvre, vous découvrirez alors un mélange de fruits secs avec des noisettes françaises, des amandes en bâtons, des pistaches, raisins secs, citrons confits... que de gourmandise ! Le chef nous offre ici une véritable madeleine de Proust qui n'est pas sans rappeler la recette du mendiant. 

À l'intérieur de cette création très cacaotée se trouve un oeuf en chocolat et praliné, une gourmandise régressive qui devrait plaire aux petits et grands. Garni d'un praliné maison grossièrement mixé à base de d'amandes et de noisettes qui apportent une touche de croquant à l'ensemble, ce petit oeuf fera fureur sur votre tablée de Pâques ! 

Cette oeuvre pascale est proposée en édition limitée à 150 exemplaires. Mais si vous êtes chanceux, vous tomberez peut-être sur l'oeuf d'or ! Celui-ci vous offrira un tea-time gourmand au Jardin d'Hiver de l'hôtel. Les précommandes commencent dès le 1er avril pour un retrait du vendredi 15 avril jusqu’au lundi 18 avril 2022. 

Les plus beaux oeufs de Pâques expliqués par les chefs parisiens :

 

 

 

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