إذا لم تتمكن من الوصول إلى أستراليا، فإن أرض الكنغر والكوالا قادمة إليك! الدائرة 11 في باريس هي موطن الوافد الجديد. ما اسمه؟ فيتزروي. لقد انتقل حي ملبورن الرائع الذي يقع تحت الأرض في ملبورن إلى العاصمة بافتتاح هذا المكان الذي يوصف بأنه "بيت عام " حقيقي. إنه هجين وملتقى للثقافات وملتقى للقاءات ومنزل عائلي... يهدف فيتزروي إلى جلب نسمة من الهواء النقي إلى باريس، وهو ينجح في ذلك!
قوته؟ يتغير مع ساعات العمل (من 8 صباحاً إلى 2 صباحاً دون توقف)، بدءاً من المقهى في وقت الإفطار. ماذا يوجد على قائمة الطعام؟ عروض الذواقة مثل لفائف الفطائر النباتية والمعجنات الحلوة والمالحة المصنوعة من هذا النوع من الأطعمة الأسترالية الشهية، بالإضافة إلى الخبز المحمص بزبدة الفول السوداني المصنوعة منزلياً وخبز الموز والكعكات. عندما يتعلق الأمر بالقهوة، يقدم المطعم القهوة المصفاة في أكواب أو تقدم في شكل مشروب بارد، بالإضافة إلى القهوة بالحليب المصنوعة من حليب البقر أو الحليب النباتي (اللوز أو الشوفان)، والكابتشينو الذي لا مفر منه، وبالطبع القهوة البيضاء المسطحة، وهي القهوة الأسترالية المميزة.
في منتصف النهار تقريباً، يتغير الجو العام مع المنتجات الموسمية المصحوبة بالخبز الخالي من الغلوتين من شامبيلاند لإثارة ذوقك. ابتكر رئيس الطهاة الشاب ماثيو لونغشامب (الذي تدرّب في مطعم آن صوفي بيك ولا تور دارجنت وشاتو دي ميركويز وغيرها) قائمة طعام مغرية تضم منتجات عالية الجودة حيث المنتجات المحلية والعضوية والمحلية هي كلمة السر. ومن بين موردي فيتزروي تيروار دي أفينير وكافيه كوتوم وبولار دي كولوازو...
الوقت يمر سريعاً وقد حلّ وقت الظهيرة. هذه هي فرصتك للاسترخاء والاستمتاع بتسلية نفسك المفضلة: لعبة الكرة الحديدية أو لعب ماريوت كارت على وحدة تحكم قديمة (متوفرة في الطابق الأول)، كل ذلك أثناء الاستمتاع بقليل من المشروبات الغازية! أما بالنسبة للآباء، فهناك أخبار سارة: يوجد في فيتزروي منطقة للأطفال تحتوي على كل ما تحتاجه لتسلية أطفالك: منزل الشجرة المليء بالكتب والألعاب وكتب التلوين وأقلام التلوين وأقلام التلوين!
ثم تأتي بعد ذلك الروح الاحتفالية لحديقة البيرة في المساء، مع مسرح وفنانين أحياء ومجموعات دي جي... وحديقة البيرة تعني بيرة عالية الجودة. تشمل قائمة الطعام عدداً من أنواع البيرة من "جاليا"، مصنع الجعة الشهير الذي يقع مقره في بانتان، بالإضافة إلى " فوسيل"، وهو مصنع بيرة فرنسي شاب متخصص في بيرة الدير. إذا كنت تفضل البيرة الأجنبية، فاختر بيرة IPA من لاغونيتاس. ولعشاق المشروبات الذكية، يقدم "فيتزروي" أيضاً بعض الكوكتيلات التي يجب تجربتها والمصنوعة من الروم أو الجن أو الفودكا.
لمرافقة هذه المشروبات، هناك أطباق منزلية الصنع يمكن مشاركتها، مثل أكراس سمك القد اللذيذة مع صلصة الحمضيات، أو الثلاثي الممتاز من البرجر بالجبن الصغير (لحم البقر الفرنسي شارولاي وجبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد)، دون أن ننسى البيتزا الصغيرة الشهيرة، وهي من تخصصات المطعم. ستحب طبق الكمأة شوفل الذي يسبب الإدمان (الكمأة المقطعة والستراتشاتيلا والبارميزان) وطبق المزيد من الجبن (جبنة الموزاريلا فيور دي لاتيه وجورجونزولا وسكامورزا وجبن الماعز والبارميزان والستراتشاتيلا).
ولعشاق الحلويات، ننصحك بتجربة "الحلويات الصغيرة الكبيرة " التي تضم كعكة الجبن وتارت الفراولة وموس الشوكولاتة.
اختتم أمسيتك بمجموعة حية من الفنانين الصاعدين، أو مجموعة بالشراكة مع منسقي الأغاني في راديو نوفا، أو ليالي الفينيل والديسكو التي ستعيدك إلى الماضي! في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية، حان وقت البرانش! وكل ذلك حسب الطلب، حتى تتمكن من المزج والتوفيق بين ما يناسب مزاجك. إذاً هناك برنامج كامل لاكتشافه الآن في فيتزروي في الدائرة 11!
تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
مكان
ذا فيتزروي
49 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
مخطط المسار
إمكانية الوصول
موقع رسمي
www.fitzroy-paris.com
