فافاموك ومأكولات الشارع الإيطالية وبيتزا فريتتا/بانزيروتي على الطريقة النابولية بالقرب من قناة سانت مارتن

بواسطة Audrey de Sortiraparis · صور بواسطة Audrey de Sortiraparis · نشرت على 16 من أغسطس، 2024 الساعة 08:02مساءً
توجد في الدائرة العاشرة في باريس وجهة طعام إيطالية جديدة في الشارع لتضيفها إلى قائمتك: فافاموك. انسَ كل ما تعرفه عن البيتزا، فالنجم هنا هو بانزيروتو! على بعد مرمى حجر من قناة سان مارتن لاكتشاف هذا الطبق المميز القادم مباشرة من أرض البوتي.

هل ترغب في القيام برحلة ذواقة بعيداً عن المألوف؟ توجّه إلى مطعم "فافاموك"، المطعم الجديد في الدائرة العاشرة في باريس، والذي من المؤكد أنه سيثير ذوقك. والنجم هنا هو "بانزيروتو"، وهو طبق هجين من البيتزا والسندويتش الذي يعيد ابتكار طعام الشارع الإيطالي.
ما هو البانزيروتو؟ عجينة ذهبية، تُقلى أولاً للحصول على قوام مقرمش ثم تُغطى بمكونات طازجة للغاية، قبل أن تمر في النهاية في فرن البيتزا للحصول على نتيجة مقرمشة ذائبة. نعم، إنها لذيذة كما تبدو!

Vafamoc - image00019Vafamoc - image00019Vafamoc - image00019Vafamoc - image00019

مطعم فافاموك هو الشقيقة الصغرى لمطعم BOBBY، المطعم الإيطالي الذي كان يهز الدائرة 18 منذ عام 2022. يستخدم هذا المطعم الجديد، الذي هو من بنات أفكار جاك بيزو بيزو ورفيقه جوفروي فاليت، الوصفة نفسها التي جعلت مطعم BOBBY ناجحًا: منتجات موسمية ومحلية يتم الحصول عليها بعناية كلما أمكن، مثل الموزاريلا والفطر من منطقة باريس، وتكملها أسبوعيًا كنوز تصل مباشرة من إيطاليا.

Vafamoc - image00037Vafamoc - image00037Vafamoc - image00037Vafamoc - image00037

يُعد طبق بانزيروتو بانزيروتو من فافاموك تكريمًا لكلاسيكية نابولي غير المعروفة: البيتزا المقلية. وهي عبارة عن كالزوني حقيقي مغموس في الزيت، وقد أعيد تفسير هذا الطبق الخاص هنا للحصول على تجربة مذاق أخف قليلاً ولكن بنفس المذاق اللذيذ. أما هنا، فإن البانزيروتو هنا مقرمش وذائب ويذكّرنا بالدونات دون أن يكون كذلك. الأكثر مبيعاً؟ النسخة الأكثر تقليدية مع صلصة الطماطم والبروفولا المدخنة (الجبن الإيطالي) والفلفل، أو مزيج الفطر والموزا والبقدونس الذي يسبب الإدمان. هذه قنابل "صغيرة" يمكن التهامها على الفور، في هذه البقعة الحميمة التي تتسع ل 14 مقعدًا، أو الأفضل من ذلك، في نزهة على طول قناة سانت مارتن، على بعد خطوات قليلة.

Vafamoc - image00042Vafamoc - image00042Vafamoc - image00042Vafamoc - image00042

وفي الوقت نفسه، تضم قائمة طعام فافاموك أيضاً "الفريتي" الإيطالية، تلك المتع الصغيرة التي نحبها مثل أرانشيني كل "أماتريسيانا" (كرات الأرز المحشوة بصلصة الطماطم والموزا) أو كروكيت البطاطس النابولية.

Vafamoc - image00048Vafamoc - image00048Vafamoc - image00048Vafamoc - image00048

ولعشاق المغامرة الذين يرغبون في تناول الحلوى، يقدم المطعم كرات البيتزا المقلية المغطاة بكريمة الشوكولاتة بالبندق أو التيراميسو الذي لا يمكن تفويته. يتم تقديم كل ذلك في جو مريح، حيث أن اسم المطعم المستوحى من تعبير نابولي الحار يحدد النغمة: الذوق ليس أمراً مضحكاً هنا!

Vafamoc - image00004Vafamoc - image00004Vafamoc - image00004Vafamoc - image00004

دعونا نذهب لتناول جرعة من النكهة الإيطالية غير المقيدة. استعد، استعد، بانزيروتو!

معلومات مفيدة

التواريخ والجداول الزمنية
من 11 من ديسمبر، 2024

× أوقات العمل التقريبية: لتأكيد أوقات العمل، يُرجى الاتصال بالمنشأة.

    مكان

    39 Rue des Vinaigriers
    75010 Paris 10

    مخطط المسار

    موقع رسمي
    vafamoc.fr

    تعليقات
    حدد بحثك
    حدد بحثك
    حدد بحثك
    حدد بحثك