بليند، البرجر المشهور دائماً في باريس

على الرغم من أن "بليند" بعيدة كل البعد عن كونها وافداً جديداً على العاصمة، إلا أنها تستحق مكانها على صفحاتنا. وقد استحق ذلك الآن. تم افتتاح أول مطعم بليند في باريس في عام 2011 في منطقة سينتييه، وسرعان ما تبعه افتتاح عناوين أخرى - في منطقة شارون في شارع مادلين حيث يمكنك الاستمتاع بوجبة إفطار على الطريقة الأمريكية بالإضافة إلى قائمة الطعام الكلاسيكية، وبين ساحة الجمهورية وساحة الباستيل، حيث يقع في شارع بوليفارد دي فيل دو كالفاير.

قد لا يكون مطعم Blend Beaumarchais أكبر مطاعم العائلة، ولكنه بلا شك أكثرها حميمية، حيث يبدو المطعم الأمريكي مستوحى من لوحة لإدوارد هوبر. نجم العرض في بليند هو بالطبع البرغر المحضّر من منتجات مختارة من فرنسا ولكن بسخاء البرغر الأمريكي.

من بين قائمة الطعام القصيرة، هناك نوعان لا بد من تذوقهما - تذوقناهما مراراً وتكراراً، واخترنا من بين أفضل ما في قائمة الطعام يوم الأحد: البرجر سيجنتشر (مزيج من لحم البقر الناضج والجبنة الزرقاء والجبنة الزرقاء وكومبوت البصل بالكراميل ومايونيز الثوم المُنقّى وبراعم السبانخ) والبرجر سماش (أحد أفضل الأطباق في باريس، إلى جانب بلوسوم وسبيكتين) مع جرعة مضاعفة من الجبن - جبن الشيدر الناضج لمدة 18 شهراً والجبن الأمريكي.

كما يحببليند أيضاً اللعب على الوقت من خلال تقديم إصدارات محدودة على مدار العام، مباشرةً من عقول الفريق. كما هو الحال في الوقت الحالي مع برجر Came الممتاز (مزيج من اللحم البقري الناضج، وربع جبن الكامبير AOP نورماندي كاممبر، ولحم الخنزير المقدد بالكراميل مع شراب القيقب، وخردل بليند الأمريكي مع العسل والكمون، وجيلي عصير التفاح محلي الصنع، وخس لحم الضأن) الذي يقطر بالجبن والنائب.

• اقرأ أيضا
• أين يمكنك تناول البرجر الجيد في باريس ومنطقة إيل دو فرانس؟ عناويننا الجيدة
• أين تأكل برجر سحق جيد في باريس؟ عناويننا الجيدة
• البرغر الجيد على الشرفة في باريس، أفضل العناوين لدينا

ولكن يصادف أيضاً أن تتعاون العلامة التجارية مع الأصدقاء في فرنسا وخارجها، والنتيجة هي بعض الأشياء الجيدة جداً. حتى نهاية الصيف، اكتشف برغر دالاس من إعداد الطاهي ماتياس كاسترو، وهو أعجوبة صغيرة تجمع بين الحلو والحار والحلو والمالح. ستجد داخل هذا البرجر الفرنسي البلجيكي، تحت كعكة البطاطس التي أعدها فريديريك لالوس من موف فريديريك لالوس، دجاج مقلي، ومايونيز خل عصير التفاح، ومخلل الخيار المنقذ للحياة، والكزبرة، وجرعة جيدة من صلصة دالاس الشهيرة من بروكسل كيتجيب.

بعد مرور ما يقرب من 15 عاماً على افتتاح أول موقع له، لا يزال بليند أحد أشهر مطاعم البرجر في باريس.