ميزون بريتون، كريبري بريتون الأصيل في سان بول

للحصول على غاليت بريتون حقيقي مصنوع من منتجات عضوية، توجه إلى ميزون بريتون في سان بول.

تأتي بريتاني إلى العاصمة في Maison Bretonne، وهو مطعم كريبري بريتاني أصيل يقع على مرمى حجر من دوّامة سان بول الشهيرة. ليس من السهل دائمًا العثور على مطعم كريبري يستحق هذا الاسم في باريس، ولكن في ميزون بريتون الجودة من الدرجة الأولى، لذا يمكنك الذهاب إلى هناك وأنت مغمض العينين!

يقف وراء المنضدة (وأمام البيليج) الشيف "فرانس " الذي انغمس في مجال المطاعم منذ الطفولة وهو بالفعل وراء مطعم "فود بريزه" في باريس، على مرمى حجر من الجمعية الوطنية. لذا هذه المرة، سنذهب إلى منطقة ماريه السفلى لاكتشاف الإبداعات اللذيذة لميزون بريتون.

يذكّرنا ديكور الكريبيري الذي تم جلبه بالكامل من بريست بمنزل العائلة. ومن بريتاني، جلب المالك أيضاً من بريتاني ثروة من المنتجات الطازجة والعضوية في الغالب، والتي عند دمجها مع بعضها البعض تنتج وصفات كلاسيكية ومبتكرة.

يوجد في قائمة الطعام في هذا المطعم، الذي يفتح أبوابه دون توقف من الاثنين إلى الأحد، عدد قليل من غاليت بريتون (وهي علامة جيدة، دعنا نواجه الأمر!)، من أبسط الكاليتات الكاملة (12 يورو) إلى أكثر الإبداعات سخاءً، مثل الكاليت الفونوس الممتاز (17 يورو) مع قاعدة كاملة، بالإضافة إلى فطر الغابة ولحم الخنزير المقدد المدخن وسجق الأندوي؛ أو الكاليت مع سجق مولين المدخن والأعشاب البحرية (13 يورو) أو الكاليت النباتي مع البورتوبيلو المدخن وتارتار الأعشاب البحرية (13 يورو).

إنها كافية لإشباع كل رغبة في تناول الغاليت بل وأكثر من ذلك، لأن مطعم Maison Bretonne اختار الابتعاد عن قائمة الكريبري الكلاسيكية لتسليط الضوء على منتجات وتخصصات أخرى من بريتاني، والتي يتم تقديمها كمقبلات يمكن مشاركتها (أو لا). وتشمل هذه المقبلات شرائح السردين من منارة إيكمول (6.50 يورو)، وطبق من أندوي دي دامس (10.50 يورو) وطبق من أجبان بريتون (10.50 يورو).

لا يوجد شيء يضاهي زجاجة من عصير التفاح لمرافقة هذه الكاليتات المقرمشة، ويا له من خيار! يتوفر ما لا يقل عن اثني عشر نوعاً من عصير التفاح بدءاً من أحلاها إلى أكثرها برودة، مع وصف للنكهات لمساعدتك على الاختيار.

وللإنهاء على مستوى عالٍ، هناك العديد من الخيارات: آيس كريم حرفي من جامبي في بريست، أو حلوى بريتونية تقليدية (فار أو كوين-أمان)، أو بالطبع كريب القمح! ويبقى أن تعرف ما إذا كنت من النوع الكلاسيكي (كريب السكر أو المربى أو العسل) أو من النوع الذواقة. في هذه الحالة، سيتعين عليك اختيار كريب سوزيت (10.50 يورو)، أو الكريب بالتفاح المحمص والكراميل المملح (8.50 يورو) أو كريب اللحظة مع الخوخ المحمص مع إكليل الجبل والعسل (8.50 يورو).

ما يكفي ليجعلك ترغب في الذهاب واستنشاق بعض الهواء النقي في بريتاني!