من النادر أن يكون عمر المطعم 10 سنوات في باريس، بقدر ما هو علامة جيدة. في العاصمة، تتحرك الأمور بسرعة كبيرة، وعادةً ما تعيش المطاعم عادةً ما بين عامين إلى 5 أعوام فقط قبل أن تنحني - بسبب نقص الزبائن أو الموارد أو الإبداع. لذلك فإنه من دواعي سرورنا أن نكتشف مطعم ديستريتو فرانسيس، بعد 10 سنوات من الجميع.
ديستريتو فرانسيز هو مطعم مكسيكي ساحر في منطقة ستراسبورغ سان دوني - يوجد أيضاً عنوان ثانٍ في حي ماريه .
بدءاً من أجوائه التقليدية وديكوراته التي صممها هيرفي لابار والتي تشبه مزرعة مكسيكية وتتوزع على ثلاث مناطق: طاولة كبيرة لمجموعات الأصدقاء، وطاولات أصغر حجماً وأكثر حميمية، والطابق العلوي وهو عبارة عن مخدع مكسيكي يمكن تخصيصه بالكامل للأمسيات الأكثر حيوية.
في المطبخ، استدعى صاحب المطعم ديفي إن جي واي الطاهي المكسيكي خوان مانويل ليون لابتكار قائمة طعام كلاسيكية ومعاصرة في آنٍ واحد، مكسيكية ولكن مع تأثيرات آسيوية وأفريقية وفرنسية.
كل هذا يعتمد على منتجات ذات مصادر جيدة، مثل فلفل الهابانيرو من دفيئة بلانتيشن باريس الحضرية، أو التورتيلا المصنوعة يدوياً من تورتيا في لوت أو الفاصوليا السوداء من مزرعة "فيرمي دي تيريس دو باي دو أوتي". يتم إيلاء العناية نفسها لنبيذ أمريكا اللاتينية الرائع، مع النبيذ من تشيلي والأرجنتين والمكسيك، بالإضافة إلى الموزكال الذي يحتوي على قبو خاص به.
هناك الكثير لاكتشافه في مجال المشروبات الكحولية، ولعشاق الكوكتيل أيضاً، يقدم ديستريتو فرانسيس الكوكتيلات بالكأس (10 يورو - 12 يورو) أو بالإبريق (32 يورو - 34 يورو)! إنها الطريقة المثالية لتناول وجبة كبيرة!
يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع عدد كبير من المقبلات والأطباق الرئيسية المتوفرة بأحجام صغيرة أو متوسطة أو كبيرة، حسب عدد الضيوف أو حجم شهيتك. مثل الكيساديلا الشقية للغاية (5.20 يورو لـ 4 أشخاص، و8.80 يورو لـ 8 أشخاص، و15.60 يورو لـ 16 شخصًا)، وهي تقطر بالجبن، أو الجواكامولي مع التوتوبوس (رقائق مقرمشة وأرق من التورتيلا؛ 5.60 يورو للصغيرة، و9.20 يورو للمتوسطة، و15.60 يورو للكبيرة).
بالنسبة إلى البوريتو، لا يوجد خيار للحجم، ولسبب وجيه: هذا البوريتو ببساطة هو ببساطة XXL (13.20 يورو). طبق البوريتو المفضل لدينا هو طبق البوريتو بلحم البيريا المطبوخ على نار هادئة لمدة 5 ساعات، والذي يتميز بطعم البانه مي مع الجزر المبشور المقرمش. كما أنه يحتوي على مزيج من نوعين من الجبن الذائب ومستحلب الهالبينو والفريول والجبنة الفيتا. بوريتو بوريتو تنافسي حقاً.
تتحدث مجموعة التاكو عن نفسها، حيث تختلف كل واحدة منها عن الأخرى. توقّع أن تدفع 12.60 يورو مقابل ثلاثي أو 14.60 يورو مقابل 4 تاكو محضرة بأصداف ناعمة (المفضلة لدينا). اختر من بين تاكو اللحم البقري مع تتبيلة الأدوبو والبرتقال، وتاكو الدجاج مع شريحة من الأناناس المحمص، وتاكو لحم الخنزير مع الخلد المنزلي من التوابل السرية والفلفل الحار، وتاكو البطاطا الحلوة النباتية مع الشوريزو. نصيحة: جربها كلها!
مكان
ديستريتو فرانسيس
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
موقع رسمي
distritofrances.fr
