في قلب حي بيغالي، يجمع مطعم Rencontre بين فن الطهي والفن، مع إقامات مؤقتة للطهاة الشباب الموهوبين، الذين تتم دعوتهم لطهي أطباق صغيرة تتماشى مع الأعمال الفنية المعروضة على جدران المطعم. إنه مكان إبداعي للغاية تخيله صاحب المطعم لوكاس زوندل، حيث تزدهر أعمال الطهي والأعمال البصرية ويجتمع فيه الجمال والخير.
فيكل موسم، في هذا المطعم الذي صممه استوديو أكيرا، يسلط المطعم الضوء على تعاون أصلي بين طاهٍ مقيم وفنان مقيم ويكشف النقاب عن قائمة طعام مستوحاة من الأعمال المعروضة. يفتح المطعم أبوابه للغداء من الأربعاء إلى الجمعة وللعشاء من الثلاثاء إلى السبت، ويقدّم مطعم Rencontre قائمة تذوّق من 5 أطباق (75 يورو)، مع خيار الطعام والنبيذ (40 يورو)والطعام والشاي (20 يورو).
على مدار الأشهر الثلاثة الأولى من افتتاح مطعم رينكونتر، حتى أكتوبر 2025، سيبذل الشيف فيديريكو إيواكاوا قصارى جهده في الأشهر الثلاثة الأولى من افتتاح المطعم. وُلد الشيف في الأرجنتين لأم من أصل إيطالي أرجنتيني وأب ياباني، وعمل الشيف في بوليسونس كمساعد طاهٍ، وفي باجاي كطاهٍ ثانٍ، كما أنه يعمل في مطعم ريفيتوريو في نزل مادلين.
وعلى الجدران، تقومالفنانة إلسا ليباراتو بمسح اللوحات، من خلال سلسلة من الصور الفوتوغرافية التي يقوم الطاهي بتغليفها بمجموعة من مكونات السفر - الذرة والوايكامي والكومبو والنوري وفلفل الجلابينو والشيزو ومركبات اللاكتو والميسو. إنها طريقة رائعة لوضع القصص في حوار.
المطاعم المؤقتة في باريس، المساكن، التعاونات والمطاعم المؤقتة في الوقت الحالي
للبقاء على اطلاع على أحدث الاتجاهات في عالم الطهي في باريس، تابع دليل المطاعم المؤقتة والمساكن والتعاونات والمطاعم المؤقتة في الوقت الحالي! [اقرأ المزيد]
مكان
الاجتماع
51 Rue Blanche
75009 Paris 9
الأسعار
A la carte : €35 - €50
موقع رسمي
www.rencontre-restaurant.com
المطاعم المؤقتة في باريس، المساكن، التعاونات والمطاعم المؤقتة في الوقت الحالي
