الكتّاب والرسامين والشعراء والمفكرين والمفكرين والممثلين والمصورين... في باريس، ارتاد العديد من الفنانين مطاعم العاصمة وحاناتها الصغيرة ومقاهيها، مما جعلها أماكن التقاء حقيقية حيث كان من الجيد الضحك والأكل والتفكير والشرب والنقاش الحاد وتبادل الأفكار على الكحول والسجائر، سواء في الحانة أو على الشرفة أو على طاولاتهم المعتادة.
على مر السنين، انتقلت مجموعات من الفنانين والأصدقاء من حي إلى آخر، مع وجود ذوق معين بين المثقفين الباريسيين والمغتربين لطريقة الحياة الألمانية-البراتينية والشوارع العالية حول مونبارناس وزاويةالأوبرا.
للحصول على لمحة عن باريس الأمس، اكتشف العناوين التاريخية التي كانت تجتمع فيها باريس الفنية والمثقفة في باريس. المطاعم الأسطورية والحانات الصغيرة والمقاهي التي طبعت تاريخ باريس حتى يومنا هذا!
دروانت، الموطن الأسطوري لأكاديمية غونكور
كُتبت صفحة جديدة لمطعم دروانت، المؤسسة الباريسية الأسطورية التي كانت مقرًا لأكاديمية غونكور منذ عام 1914. استلم الأخوان غاردينييه إدارة المطعم في عام 2018، حيث يفاجئ المطعم ويبهجك بأشهى المأكولات الكلاسيكية الفرنسية الكلاسيكية الرائعة التي تم تحديثها. [اقرأ المزيد]
إذا كان هناك مكان واحد لا يمكن أن يفوتك في سان جيرمان دي بري فهو مقهى دو فلور الذي تم افتتاحه في عام 1885. كان المقهى مؤسسة ألمانية بروسية حقيقية طوال القرن العشرين، حيث كان عظماء الأدب الفرنسي يأتون إلى هنا لاحتساء القهوة والتأمل في العالم. يُقال إن سارتر وسيمون دي بوفوار كان بإمكانهما البقاء هناك لمدة 8 ساعات يوميًا للكتابة ومشاهدة المارة.
كتب سارتر "كنا نعمل هناك من الساعة التاسعة حتى الظهر، ثم نذهب لتناول الغداء، وفي الساعة الثانية نعود ونتجاذب أطراف الحديث مع الأصدقاء الذين نقابلهم حتى الساعة الثامنة. وبعد العشاء، كنا نستقبل الأشخاص الذين رتبنا لمقابلتهم. قد يبدو لك الأمر غريباً بالنسبة لك، ولكننا كنا في بيتنا في لو فلور". كان هناك كتاب آخرون، بمن فيهم كامو وأبولينير وأراغون وجورج باتاي وريمون كوينو وبريفيرت، يعقدون بانتظام مناقشات حية هناك.
في لي دو ماغو، ستكتشف في لي دو ماغو، مكاناً غارقاً في التاريخ وموقعاً مثالياً لقضاء استراحة للذواقة على الشرفة. يستقبل هذا المقهى الأسطوري الذواقة ومحبي الفن على حد سواء منذ عام 1885. [اقرأ المزيد]
يُعتبر لو بروكوب أحد أقدم المقاهي والمطاعم في باريس، وقد تم افتتاحه في عام 1686 وشهد مرور العديد من الرجال العظماء عبر أبوابه، وخاصة مفكري عصر التنوير، وعلى رأسهم فولتير وروسو وديدرو.
وفي وقت لاحق، أصبح المطعم، بديكوره القديم المبهج الذي يتميز بديكوراته المبهجة التي تميز المقاهي الباريسية التقليدية، ملتقى لكبار الكتاب في القرن التاسع عشر، بما في ذلك فيرلين وفيكتور هوغو وبلزاك وموسيه.
مع اسم كهذا، ليس من المستغرب أن يصبح لو سيليكت سريعاً المكان المفضل لدى الفنانين! تأسس هذا المطعم في عام 1923، واستمتع بذروته بين الحربين العالميتين. كان بيكاسو وإف سكوت فيتزجيرالد وإرنست همنغواي من رواد المطعم.
وخلال فترة الاحتلال، اتخذت شخصيات مثلية من عالم الفن، مثل جان ماريه وسوزي سوليدور ومارلو موس وسيرج ليفار، من هذا المكان منزلاً لهم.
كانت لا روتوند، وهي مؤسسة أخرى من مؤسسات مونبارناس التي كانت لفترة طويلة أكثر أحياء العاصمة احتفالية، في أوج ازدهارها بين الحروب. كان لبيكاسو وموديلياني وبليز سيندرار وعصابة السرياليين بأكملها عاداتهم الصغيرة هناك، ولم يكن من الغريب أن تصطدم بمغتربين مشهورين مثل هنري ميلر وفرانسيس سكوت فيتزجيرالد و... همنغواي بالطبع!
أما في الوقت الحاضر، فإن لا روتوندي يحظى بشعبية كبيرة بين السياح - مثل العديد من الأماكن المذكورة أعلاه - والشخصيات السياسية.
على بُعد مرمى حجر منأوبرا غارنييه، يلفت مقهى دي لا بيه أنظار جميع المارة بطرازه الذي يلفت الأنظار بطراز نابليون الثالث . افتُتح المقهى في عام 1862، وكان يرتاده كبار الشخصيات الباريسية الاجتماعية وزولا وموباسان وبروست وتشايكوفسكي وجيد وبالطبع همنغواي الذي كان دائمًا في مزاج جيد.
في ذلك الوقت، كان مقهى دي لا بيه أحد الأماكن الأسطورية الوحيدة في الوسط الفني الباريسي التي لم تكن في الضفة اليسرى. بل كان في طليعة الفنون، حتى أن العروض كانت تُنظم فيه في عام 1896، في فجر اختراع السينما!
مقهى دي لا بيه هو بلا شك أحد أجمل المطاعم في باريس، وهو مطعم مشهور عالمياً مدرج كنصب تاريخي. يقع المطعم الباريسي الرمزي في موقع مثالي في ساحة الأوبرا الرائعة، ويرحب بك منذ تجديده في مساحتين مشرقة ومتجددة الهواء، وقد أعاد تصميمه بالكامل المهندس المعماري بيير إيف روشون في عام 2021. [اقرأ المزيد]
عندما تم افتتاحها في عام 1927، سرعان ما أصبحت لا كوبول ملتقى للفن في منطقة مونبارناس في باريس، حيث اجتذب ديكورها الفخم على طراز فن الآرت ديكو المحتفلين مثل جان كوكتو الذي حضر حفل الافتتاح الذي لا يُنسى حيث تدفقت الشمبانيا بحرية، وجوزفين بيكر وبراساي وإديث بياف، بالإضافة إلى فنانين عالميين مثل آفا غاردنر وإرنست همنغواي ومارلين ديتريش.
وفي العام التالي، افتتحت قاعة الرقص أبوابها في الطابق السفلي من الكوبول، المكان المثالي للتمايل على أنغام الرومبا والبوليرو والغواراشا والسامبا حتى نهاية الليل.
على غرار لا روتوند، نجح لا كلوزيري دي ليلاس في نقل رسامي مونمارتر - رسامي باتو لافوار المشهورين - من أعلى بوت إلى الضفة اليسرى. حتى أنه كان أول مقهى يمنح رسائل النبلاء إلى منطقة مونبارناس! كان يتردد عليه منذ عام 1860 فصاعداً الرسامون الانطباعيون رينوار ومونيه وبيسارو، بالإضافة إلى بودلير والأخوين غونكور، وقد أعيدت تسمية هذا النزل التدريبي السابق باسم كلوسيري دي ليلاس في عام 1883.
أصبح هذا المطعم - الحانة - البار - البراسيري من الأماكن المفضلة لمونبارنو، ولم يكن من الغريب أن تصادف فيرلين وهو يتشارك لعبة الشطرنج مع لينين؛ وفيتزجيرالد وهو يناقش آخر مخطوطاته " غاتسبي الرائع " مع همنغواي - وغيره من أعضاء النخبة المثقفة الأمريكية الهاربين من الحظر - وأوسكار وايلد وصمويل بيكيت.
افتُتح مقهى دو د وم في نهاية القرن التاسع عشر، وسرعان ما أصبح مقهى دو دوم ملتقى للمثقفين الفرنسيين والأنجلوسكسونيين، بل وأصبح الملتقى الرئيسي للفنانين الأمريكيين. وكان من بين مشاهير " دومييه "، وهو لقب صغير ساحر صِيغ لوصف الفنانين الذين التقوا في مقهى دو دوم، روبرت كابا وكارتييه بريسون وفوجيتا وغوغان وآنس نين وسوتين.
كان " دوم" ، الذي أصبح الآن مطعم أسماك باهظ الثمن، قبل الحرب العالمية الأولى، أكثر المطاعم أناقة في حي مونبارناس. ومع ذلك، كان بإمكان الفنان المفلس شراء النقانق والهريس هناك بما يعادل يورو واحد!
كان يُسمى في الأصل مقهى بيجال، وقد أُطلق عليه اسم مقهى دو رات مورت بسبب الرائحة التي كانت تسود المكان، والتي تذكرنا برائحة القوارض المتعفنة (الفاتنة).
يبدو أن ألفونس دوديه وكوربيه وتولوز لوتريك وفيرجينيا وولف وديغا لم يمانعوا الرائحة حيث كانوا يسعدون بالإقامة هناك لأمسيات طويلة. حتى أنه يُقال إن أول جدال بين فيرلين ورامبو اندلع في مقهى دو رات مورت.
ترك مقهى ريش بصماته على جيل كامل من الفنانين، حيث تم الاستشهاد به في رواية "لا موسى دو ديبارتمنت " لبلزاك و" لا كوريه " لزولا و" بيل-أمي " لماوباسان. استحوذ عليه صاحب المطعم لويس بينيون في أواخر أربعينيات القرن التاسع عشر، وأصبح جزءًا أساسيًا من أي أمسية اجتماعية ناجحة، مع ثروة من الطعام الفاخر والنبيذ الفاخر... وأسعار مرتفعة!
وكان من أشهر زبائنه فلوبير وألكسندر دوما وأوفنباخ وغوستاف دوريه. أغلق مقهى ريش أبوابه نهائياً في عام 1916، لإفساح المجال أمام إنشاء بنك.
كان مقهى تورتوني دي باريس مؤسسة حقيقية ذات شهرة عالمية، وقد حقق نجاحاً كبيراً في القرن التاسع عشر. تأسس هذا المقهى خلال فترة حكم الديركتوار وكان المقهى بديكوره الفاخر الذي يذكرنا بمقاهي البندقية يستقبل السياسيين والمثقفين والراقين والطبقة الاجتماعية والممولين - حيث كانت البورصة على مرمى حجر من المقهى.
افتتحه صانعو الآيس كريم الإيطاليون الحرفيون في هذا المكان الأنيق للغاية الذي يقدم للذواقة أطباقاً مختارة مثل الحلويات المجمدة والشوكولاتة الساخنة على الطريقة الإيطالية. تمت الإشارة إليه عدة مرات في الأدب، من قبل ستندال وموباسان وبروست وغيرهم، وكان مقهى تورتوني من بين رواده، ولكنه أغلق أبوابه في عام 1893.
افتُتح بار ومطعم دينغو الأمريكي في عام 1923، وهو ملتقى للفنانين والكتاب الناطقين بالإنجليزية في عشرينيات وثلاثينيات القرن العشرين، بما في ذلكهمنغواي وسكوت فيتزجيرالد ومان راي وإيزادورا دنكان التي كانت تعيش في الجهة المقابلة مباشرةً. ولفترة طويلة، كان أحد المطاعم القليلة في العاصمة التي ظلت مفتوحة طوال الليل. ويشغل العنوان الآن مطعم إيطالي.
لاكتشاف جميع أسرار باريس، اتبع خطى أعظم الكتّاب والموسيقيين والرسامين الذين زاروا العاصمة في عصرهم. [اقرأ المزيد]
لننطلق في نزهة أصيلة وتاريخية وذواقة لاكتشاف أقدم المقاهي ومحلات الحلويات في باريس. [اقرأ المزيد]
اكتشف باريس الأمس في بعض أقدم مطاعم العاصمة، حيث جلس بعض أشهر الشخصيات في التاريخ الفرنسي لتناول الطعام. [اقرأ المزيد]
دروانت، الموطن الأسطوري لأكاديمية غونكور
ليه دو ماجو: المقهى الأسطوري في سان جيرمان دي بريه، باريس
مقهى لو كافيه دو لا بيه: مطعم باريس التاريخي الراقي في مكان تم تجديده
السير على خطى كبار الكتاب والفنانين في باريس
أقدم المطاعم في باريس، المطاعم التاريخية والأسطورية
