تم افتتاح متحف دو فروماج في باريس، ونريد أن نخبرك بكل شيء عنه!

افتتح أول متحف للأجبان أبوابه في باريس، في الدائرة الرابعة، منذ 13 يونيو 2024 في 13 يونيو 2024. متحف حي يسمح لنا باكتشاف المعرفة الفرنسية العظيمة، وصناعة الأجبان المختلفة، والتاريخ، والأصناف العديدة التي يمكن اكتشافها في جميع أنحاء فرنسا. هل تعلم أن هناك ما يقرب من 300 نوع من الأجبان المسجلة؟ عليك البقاء في هذا العالم لفترة أطول قليلاً، وتذوقه بالطبع!

لكل عشاق جبن الكومتيه والكاممبرت وجبن الماعز والموربييه وسان نكتير وحتى المارويات، افتتح متحف الج بن في باريس أبوابه في باريس. فمنذ 13 يونيو 2024، أصبحت العاصمة موطناً لأول متحف للجبن في قلبإيل سان لويس في الدائرة الرابعة. بقيادة شركة Paroles de Fromagers ومؤسسها بيير بريسون، يهدف هذا المشروع الفريد من نوعه في باريس إلى الاحتفاء بتراث فرنسا الغني بالجبن وبحرفييها.

متحف دو فروماج في الفيديو :

عندما تدخل، ترى متجر "آفا" الذي يحتوي على نافذة مليئة بأنواع الأجبان التي تحبها. هنا، يمكنك تخزين أجبان مختلفة من جميع أنحاء فرنسا. وفي نهاية الممر، تبدأ الجولة في المتحف، حيث تراقبنا البقرة والماعز والنعجة.

نافذة مفتوحة على عالم الجبن

يقدم متحف الجبن الفرنسي فرصة الانغماس الكامل في عالم الجبن، مع معرض تفاعلي ومناطق تعليمية وحتى معمل ألبان حيث يتم إنتاج الجبن أمام أعيننا. والهدف من ذلك ذو شقين: عرض ثروات الأرض الفرنسية وتشجيع الشباب على اتخاذ صناعة الجبن كمهنة نظراً لنقص المتقدمين في هذه الصناعة. يمكن للزوار اكتشاف جميع أجبان PDO المرتبطة بمكان إنتاجها. وهناك كشك يسمح لك بمعرفة المزيد عنها، بل وحتى العثور على المنتجين حيث يمكن العثور عليها. يمكنك حتى اختيارها وإرسالها لنفسك في زيارتك القادمة للمنطقة.

مسار تعليمي وممتع وحسي

تم تنظيم المتحف في مسار تعليمي يبدأ بثقافة الجبن، ويستمر بأسرار صناعته وينتهي بجلسة تذوق غامرة. نعم، نحن نحب هذا الجزء من التجربة! صُممت كل مرحلة لتسليط الضوء على علم الأجبان الفرنسية وخبرتها العريقة وتنوعها الذي لا مثيل له. وهي متاحة للصغار والكبار على حدٍ سواء، وعملية التعلّم ممتعة وتفاعلية. ستتعلم كيف يتم صنع الجبن، وحتى كيف يميزك ملف الجبن (نعم، نعم!). أنا وزميلي " ريبلوشون" و" سانت موري دي تورين"...

استجابة للتحديات التي تواجه القطاع

بالإضافة إلى دوره كواجهة ثقافية، يهدف متحف الأجبان إلى لعب دور فعال في التصدي للتحديات التي تواجه هذه الصناعة، ولا سيما قلة اهتمام الشباب بصناعة الجبن. من خلال توفير مساحة تفاعلية وتعليمية، يأمل المتحف في تجديد الصلة بين سكان المدينة والمناطق المنتجة للجبن، وإلهام جيل جديد من صانعي الجبن.

اكتشاف جديد في باريس

يقع المتحف في مقر مطعم "Nos Ancêtres Les Gaulois" السابق، ويهدف المتحف إلى أن يصبح ملتقى أساسي لمحبي الجبن والفضوليين والمحترفين في هذا القطاع. مع هذا الافتتاح، تعزز باريس مكانتها كعاصمة عالمية للسياحة وفن الطهي من خلال توفير مساحة جديدة مخصصة لأحد أرقى تقاليد الطهي.

المؤسسون

تم تصميم هذا المشروع وإنتاجه بواسطة Paroles de Fromagers. تكرس هذه الشركة، التي تأسست في نهاية عام 2013، جهودها لتمرير المعرفة والدراية الفنية في صناعة الجبن منذ أكثر من عشر سنوات. أمضى بيير بريسون، مؤسس الشركة، خمسة عشر عاماً في تطوير هذا المشروع. وُلد في عائلة من مزارعي النبيذ في بوجولاي وتدرب على صناعة الجبن في معهد ENIL في أوريلاك، ويرأس الآن فريقًا متحمسًا يضم حوالي عشرة أشخاص، تجمعهم جميعًا الرغبة في مشاركة شغفهم بالأجبان الجيدة مع أكبر عدد ممكن من الناس.

كيف تصل إلى هناك وكم تكلفتها؟

يقع المتحف في 39 شارع سان لويس أون إيل في الدائرة الرابعة. يمكنك الوصول إلى هناك بالمترو: محطة سان بول على الخط 1 وبونت ماري على الخط 7. التذاكر معروضة للبيع بالفعل، وتبلغ تكلفتها 20 يورو للبالغين و17 يورو لمن تتراوح أعمارهم بين 12 و17 سنة و13 يورو لمن تتراوح أعمارهم بين 5 و11 سنة.

باختصار، الرائحة زكية هنا، أليس كذلك؟ أو لا... ولكننا لا نطيق الانتظار حتى نكتشف ونغوص ونتعلم ونتذوق الأجبان من جميع مناطقنا.