Christophe Scheller, le chef des restaurants de l'hôtel 4 étoiles Hyatt Regency Chantilly qui a ouvert ses portes en février 2019, lance le Brunch du Marché pour un repas dominical gourmand. Au menu du brunch du Hyatt Regency Chantilly ? Un plat chaud, un buffet salé (fromage, charcuterie, salades, fruits de mer...), un buffet sucré (fruits, viennoiseries, gâteaux...) et des boissons (jus, champagne, boissons chaudes...). Tout est fait maison, on s'y régale.