Banquet, l'exposition-expérience à la Cité des sciences et de l'industrie

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Par Cécile D. · Publié le 16 novembre 2021 à 16h16
La Cité des sciences et de l'industrie met à l'honneur les plaisirs de la table et la gastronomie du monde entier avec sa grande exposition "Banquet", du 16 novembre 2021 au 7 août 2022 ! Et ce week-end des 4 et 5 décembre, place à un atelier de cuisine géant avec 250 personnes qui cuisineront ensemble des recettes de cheffes et chefs de renom, devant des chefs comme Alessandra Montagne, Chloé Charles, Fabrizio Cosso et Anto Cocagne.

Existe-t-il une exposition plus appropriée pour des petits Français ? Du 16 novembre 2021 au 7 août 2022, la Cité des sciences et de l'industrie fait voyager nos papilles avec son exposition Banquet. Petits et grands peuvent découvrir tous les secrets de la gastronomie, de la cuisine, des bienfaits des aliments et de cette culture vivante grâce à une exposition immersive qui stimule tous nos sens.

Emissions de cuisines, concours de pâtisseries, livres de recettes, tutos, jeux du goût... Quel que soit notre âge, la nourriture est un élément de plaisir et de fascination. Et c'est d'autant plus vrai lorsque l'on est Français ! Le saviez-vous ? En 2010, l’UNESCO a classé le « repas gastronomique des Français » patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Pour faire vivre cet héritage et continuer à l'enrichir, encore faut-il en apprendre les bases. Et c'est là que la Cité des Sciences entre en jeu.

Le musée préféré des petits curieux nous entraîne dans un parcours convivial et ludique, au cours duquel les visiteurs mettent leurs sens à l'épreuve. Car dans un bon repas, le goût est aussi important que la texture, l'apparence, l'odeur ou même le bruit ! Rien de tel qu'une bonne baguette que croustille quand on rompt le pain...

La première étape de notre voyage culinaire passe donc par la cuisine : là, les visiteurs découvrent, avec des interfaces interactives, les procédés permettant de sublimer les aliments, leurs textures et leurs arômes. N'est pas chef qui veut ! Il faut de l'entraînement pour maîtriser ces techniques : direction donc « Top gestes », le jeu où nous sommes coachés par des professionnels. Fouets, rouleaux à pâtisserie et mandoline dansent devant nous, et quelques surprises attendent les apprentis cuistots...

Tradition française par excellence, avant de passer à table, on déguste un petit "amuse-bouche". Dans cette section, les visiteurs découvrent comment nos sens peuvent nous tromper, ce qui définit qu'un aliment nous paraît bon ou moins bon. Différents ateliers nous invitent à modifier les couleurs, les textures ou les arômes d'aliments bien connus, afin d'étudier comment nos sens réagissent à ces nouveautés. 

Enfin, notre voyage culinaire nous emmène autour du banquet. Moment de partage, rites du monde entier, découvrez l'histoire du banquet à travers les siècles et les cultures. Le chef Thierry Marx et le scientifique Raphaël Haumont ont imaginé pour nous un spectacle onirique exceptionnel : en mêlant images projetées, mapping, sons et odeurs, la table du banquet nous fait vivre mille repas en un.

Focus sur « l’Orchestre culinaire »
Samedi 4 et dimanche 5 décembre 2021, la Cité des sciences et de l'industrie invite des cheffes et chefs de renom, lesquels viendront partager des recettes originales et inédites devant 250 passionnés. En salle, les 250 participantsdevront reproduire la recette à la lettre pour obtenir un met délicieux, à déguster ensemble, sur place. Les plus jeunes pourront, dès 3 ans, profiter d’ateliers de 45 minutes pour se familiariser à la cuisine de saison, concocter des plats gourmands et généreux mais surtout... régaler leurs papilles ! Réservation : https://cite-sciences.digitick.com/

Tout ce programme vous a donné faim ? Alors rendez-vous sans tarder à la Cité des sciences et de l'industrie : un grand banquet vous y attend...

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 16 novembre 2021 au 7 août 2022

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    Lieu

    30 Avenue Corentin Cariou
    75019 Paris 19

    Accès
    Métro : ligne 7, station Porte de la Villette.
    Bus : lignes 139, 150, 152, station Porte de la Villette.
    Tramway :T3b, station Porte de la Villette.

    Tarifs
    - de deux ans : Gratuit
    tarif réduit : 9€
    plein tarif : 12€

    Site officiel
    www.cite-sciences.fr

    Réservations
    cite-sciences.digitick.com

    Plus d'informations
    Ouvert tous les jours, sauf le lundi, de 10h à 18h, et jusqu’à 19h le dimanche.

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