Petrossian, ресторантът, в който хайверът е цар

В Petrossian хайверът е цар. И това със сигурност е така в новия им ресторант, открит на булевард Тур Мобург, срещу историческия бутик Petrossian. Изключителни ястия, посветени на черното злато, за радост на пуританите.

Обичате ли хайвер? Тогава тази новина ще ви зарадва. Известната къща Petrossian, основана през 1920 г., открива ресторант Petrossian на булевард Tour Maubourg, срещу историческия си бутик. Представен в понякога изненадващи форми, хайверът е сублимиран. Цар на менюто.

В менюто две формули си поделят вниманието. Първата, "Le Caviar Absolument", предлага суров хайвер в най-простия му вид, придружен от тост и блини. А всеки ден ресторант Petrossian предлага селекция от три вида, с различни вкусове и текстури.

По-креативната опция "Le Caviar Autrement" ви кани да откриете някои изненадващи кулинарни комбинации, създадени от шеф Рено Рамамурти. Тук можете да се насладите на хайвера във всичките му форми: пресован, сушен, отлежал, течен... Има по нещо за всяко небце!

Предястията, които се предлагат, включват перфектно яйце, млечна емулсия, карфиол, течен хайвер и зрял хайвер (36 евро), равиоли от лангустина с шизо, сок от преса и течен хайвер (27 евро), фин тарт, кремообразен праз и зрял хайвер алверта (34 евро) и току-що сварена червена риба тон, зелени аспержи и сушен хайвер (35 евро). Ние лично опитахме първите две и ги харесахме.

Прочетете също
Добри планове за седмицата от 15 до 21 юни 2026 г. в Париж и Ил дьо Франс

За основните ястия се избира между 6 предложения. Ние избрахме филе от говеждо сърце със сушен хайвер Viennoise и картофено пюре (45 евро) и калкан конфи, бели аспержи с портокал и хрупкав хайвер (60 евро). И какво удоволствие е да опиташ хайвер в такива изненадващи форми.

Всеки обяд се предлага и обедно меню с две или три ястия, като се избира между две предястия и две основни ястия, както и десерт. Без хайвер, разбира се, но не и без вкусотии вътре!

Така че, ако случайно искате да опитате различен вид хайвер в разнообразни и изненадващи форми, знаете къде да отидете!