Le Café de la Paix: възвишен исторически ресторант в Париж в обновена обстановка

Café de la Paix е един от най-известните столични кафе-ресторанти. Със своята тераса с изглед към Опера Гарние, със залата, включена в списъка на историческите паметници, и с емблематичната си зеленина то е една от онези забележителности, които съставляват душата на Париж. От 2021 г. прочутото френско заведение е обновено и отново разкрива красивите си забележителности.

Интериорният архитект Пиер-Ив Рошон организира реставрацията на Café de la Paix. Неговата мисия? Дазапази душата и наследството на Café de la Paix, като същевременно добави нотка модерност. Новият дизайн внася много по-светла атмосфера в заведението.

Архитектът решава да запази двете атмосфери на ресторанта. От страната на Boulevard des Capucines сенамира голяматрапезария , прекъсната от известните флиготени колони и касетирани тавани, украсени с рисувани небеса. Обзавеждането от тъмно дърво включва фотьойли в стил Луи XVI, тапицирани с кремава кожа, банкети от зелено кадифе, всички украсени със златни щрихи и изобилие от осветителни тела, които подчертават обема и величието на пространството.

От страната на Place de l'Opéra Пиер-Ив Рошон кани парижани от всички възрасти да се насладят на питие, обяд или сладкиш в зимна градина . Мебелите от избелен дъб се съчетават с възглавниците с щампи на листа и наподобяващите слама тъкани по стените. Килимът на пода е вдъхновен от дизайна на листата на Мадлен Кастейн, известната декораторка на Сен Жермен дьо Пре от 30-те до 80-те години на миналия век.

А намасата шеф Лоран Андре, роден в района на Юра, който е учил приАлен Шапел и Ален Дюкас, предлага изискани рецепти от френското кулинарно изкуство, интерпретирани с хъс и модерност. Известната лучена супа на Café de la Paix, приготвена по същата рецепта, както при откриването на заведението през 1862 г., разбира се, все още е в менюто.

Менюто на Café de la Paix:

• Прочетете също
• Добри идеи за тази седмица в Париж и Ил-де-Франс, от 8 до 14 декември 2025 г.

Местните продукти заемат водещо място в двете менюта на Лоран Андре- Retour du Marché и Découverte en cinq plats. Те включват всякакви качествени ястия, като патешко фоа гра конфи, омари, телешки котлети, миди, мариновани в лимонов хайвер...

Сладкодумците също няма да останат без внимание, тъй като в менюто има множество вкусни домашни сладкиши. Сред тях са и двете звезди на заведението: карамелизираният миллефеул à la minute иоперата, разбира се, и двете представени във вариант, който е неизбежно лаком и наситен на вкус.

Обърнете внимание, че хотел Intercontinental Le Grand, в който се помещава известният адрес, също ви посреща под красивия си обновен стъклен покрив, за да опитате характерните ястия на Café de la Paix и да (пре)откриете творенията нашеф Лоран Андре.Хотелът предлага и редица исторически или характерни апартаменти, които са се възползвали от пандемията, за да си придадат нов свеж вид.

И накрая, но не на последно място, не пропускайте невероятния неделен брънч в Café de la Paix с изобилие от вкусни лакомства.

Невероятният брънч в Café de la Paix
Търсите един от най-добрите брънчове в Париж в изключителна обстановка? Насочете се към Café de la Paix и неговия красив исторически ресторант. Идеално разположен точно пред Парижката опера, този неделен брънч със сигурност ще зарадва и най-претенциозния вкус. [Прочетете още]