Le Bistrot des Fables, гурме забележителност на мястото на Café Lignac

Отидете в 7-и район на Париж, на улица Сен Доминик, за да откриете Bistrot des Fables, което отвори врати през декември миналата година и зае мястото на Café Lignac. Неслучайно Давид Ботро, настоящ собственик на Comptoir des Fables, решава да поеме ресторанта. Той е бил дясната ръка на Кристиан Констан при откриването на Café Constant.

С това придобиване Дейвид Ботро се стреми да възстанови същността на френската бистро кухня, която направи Café Constant толкова успешно. Le Bistrot des Fables възхвалява простотата и автентичността на традиционните парижки бистра. Менюто му е изпълнено с класически и успокояващи ястия катояйце мимоза, старомоден телешки бланкет и телешка глава със сос gribiche. Всяко ястие отразява богатото кулинарно наследство на Париж, като предлага познати и вкусни аромати.

Поемайки управлението на това емблематично място, Дейвид Ботро искаше не само да запази традицията, но и да вдъхне нов живот на бистрото. Le Bistrot des Fables е позиционирано като убежище на дружелюбност и щедрост, с ястия, които са истинска почит към местната кухня.

Bistrot des Fables се открива пред нас на две нива. На долния етаж по протежение на стената има голям бар, пред който са разположени маси. На горния етаж има второ помещение с още маси.

A la carte - Меню :

• Прочетете също
• Традиционни булони, брасери и бистра в Париж, нашите съвети и добри адреси
• Френски ресторанти в Париж, традиционни или модерни, нашите най-добри адреси
• Изгодните оферти тази седмица в Париж и Източна Франция, от 19 до 25 януари 2026 г.

Главният готвач Гийом Деек, който има опит в Four Seasons George V и L'Ami Jean, предлага изискана интерпретация на ястия от бистрото. Сред предлаганите ястия са задушено говеждо було с топящи се моркови, croque-monsieur или madame, поднесено с pommes frites, ипържени охлюви с бекон. Десерти като tarte Bourdaloue, божествен оризов пудинг и шоколадови профитероли допълват това автентично, гурме ястие.

Като бонус Bistrot des Fables е отворен през целия ден. Независимо дали става въпрос за небрежна закуска, бизнес обяд или интимна вечеря, Bistrot des Fables предлага постоянно висококачествено кулинарно преживяване през целия ден.

Le Bistrot des Fables е нещо повече от ресторант - това е място за живеене. Със своята топла атмосфера, маси от масивно дърво и гостоприемен плот той е място за споделяне и общуване. Това е идеалното място за тези, които искат да избягат в един автентичен Париж, далеч от шума и суетата на модерния град.

В заключение, Bistrot des Fables е чудесно откритие за любителите на традиционната френска кухня. Това е адрес, който не бива да се пропуска от онези, които искат да се насладят на добро парижко ястие, каквото трябва да бъде, поднесено с внимание, страст и нотка модерност. Ресторантът е отворен всеки ден от 7,30 ч. до 23,00 ч. от неделя до петък, а в събота - до 22,30 ч.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.