Да се озовете в 13-и район в търсене на добър китайски или виетнамски ресторант е малко като да се озовете в пещерата на Али Баба, без да знаете какво да си вземете. А такива не липсват. Ако имате склонност да ходите в едни и същи ресторанти отново и отново, без да експериментирате другаде, и невинаги знаете най-добрите места, можем да ви насочим в правилната посока. Този път се насочваме към Pho Bida Viet Nam- ресторант, който задължително трябва да бъде посетен от любителите на добрата виетнамска храна.
Pho Bida Viet Nam се намира на адрес 36-38 rue Nationale, Париж 13, успоредно на известния булевард Ivry. Това означава, че може би е малко по-малко претъпкан от други ресторанти. Това е популярен адрес за автентично фо или бо бун. Сгушен между метростанциите Olympiades и Porte d'Ivry, този виетнамски ресторант е известен с традиционната си кухня и приятелска атмосфера. Отворен всеки ден с изключение на понеделник вечер, той обслужва тези, които търсят типични виетнамски вкусове.
При нашето посещение започнахме с bánh cuốn- равиоли на пара, пълни със свинска кайма и черни гъби (7,50 евро за 4 броя). Тънкото, еластично тесто се топи в устата, отстъпвайки място на деликатно подправен пълнеж. Щедри и добре приготвени, ще си прекарате чудесно.
Като основно ястие задължително трябва да опитате phở đặc biệt bò viên. Това пълноценнофо (13,00 или 14,50 евро в зависимост от размера) се отличава с бистър, ароматен бульон, гарниран с варено говеждо месо, рядко говеждо месо, дреболии, сухожилия и говежди топчета. Избрахме малката версия, която се оказа доста щедра.
Разбира се, опитваме и булката Bo с нем, която е пълна с вкус (13 евро).
Любителите на по-пикантните вкусове ще оценят bún bò Huế - имперска супа от пикантно говеждо и свинско месо (13,00 или 14,50 евро), сервирана със или без свински тротинетки. Задължително ястие, което горещо ви препоръчваме. За по-сърдечно ястие, cơm sườn bì chả (15,00 €) съчетава ориз, свинско филе на скара, кайма и виетнамски пастет.
Що се отнася до десертите, опитахме два виетнамски специалитета: sương sa hạt lựu- трицветен десерт, съчетаващ водни кестени, палмови плодове и растителен желатин, полят с кокосово мляко (5,00 EUR), и chè bắp- сладкиш от царевица и лепкав ориз, също полят с кокосово мляко (5,00 EUR). Перфектен начин да завършите храненето.
Ресторантът е разположен в две зали и предлага приятно пространство за групово хранене. Топлият, съвременен интериор включва творби на местни художници, които добавят местно артистично докосване към преживяването по време на хранене. Един успешен контраст между традиция и модерност, който отразява духа на 13-и район.
Обслужването е бързо и ефективно, дори в пиковите часове, а приятелската атмосфера прави Pho Bida Viet Nam популярен адрес за любителите на виетнамската кухня. Все пак препоръчваме да пристигнете по-рано или да си направите резервация, особено вечер. Насладете се на храната и на пътуването си до Виетнам!
Дати и разписания
На 12 март 2025г. В 31 декември 2026г.
Място
Pho Bida Виетнам
36, rue Nationale
75013 Paris 13
Препоръчителна възраст
За всички
