Коледен дневник 2024 в Париж: регресивното творение на Café de la Paix

За своя юлски журнал за 2024 г. Café de la Paix реши да събуди детските ни души. Резултатът е сладък дънер с ванилия и пекан, който е сладък като копче.

Това е време за смях и песни. Празненствата в края на годината изпълват Париж със своята приказна магия, пренасяйки ни в радостна атмосфера, която въплъщава удоволствието да даваш и радостта да получаваш. Този празничен период е белязан от сладкото внимание към нашите близки - от коледни подаръци до гурме банкети. И млади, и стари могат да се възползват от многобройните събития, предлагани в района на Париж, и да си създадат красиви спомени, за да отбележат това очарователно време.

Това е и шанс да откриете възвишените празнични творения на нашите сладкари и техните бригади на някои от най-добрите адреси в столицата! А Café de la Paix, емблематично парижко заведение, също се включва в празничния дух, като представя не само своята гурме шале, но и апетитно сладко юлско дърво, което буквално ще ви върне в детството.

Екипът на Café de la Paix е създал тромпено дърво, в което е изобразено мече, заобиколено от подаръци, всички от шоколад и седящо върху заснежено дърво, на чиято кора е отпечатана емблемата на адреса. Това е творение, което отдава почит на детството, с леко винтидж вид, който напомня за очарованието на старомодната Коледа. Във вътрешността на мечето, под слоя млечен шоколад и шоколад Blond Dulcey, е скрита малка изненада с хрупкави топчета от три шоколада (Blond Dulcey, черен шоколад и бял шоколад). Те могат да се използват, за да се добави допълнителна хрупкавост към различните порции.

И докато сме на темата, какво откриваме в това регресивно творение? Ами, ароматите на детството! С този дървен материал Le Café de la Paix е успял да обедини поколенията, като предлага достатъчно вкусотии, за да се насладят и малки, и големи, като същевременно запазва лекия си вкус, за да задоволи възрастните с по-малка склонност към сладко.

Под ефирния, леко подсладен мус от органична ванилия "Мадакасгар" има крем с пекани, с точното количество карамел от солено масло, който добавя успокояващи нотки, без да утежнява цялото нещо, и слой от пралин фейлантин с карамелизирани пекани за хрупкавост, като всичко това почива върху ванилова бисквита. Цялото е добре балансирано и е добър вариант за предлагане на гостите на дървен материал, който ще ги изненада с естетическата си привлекателност, като същевременно може да се хареса на възможно най-много хора. Като бонус малките шоколадови подаръци могат да се сервират с кафе в края на храненето.

Цената на този " Yule Log" за 6-8 души е 85 евро и може да се поръча поне 48 часа предварително в Café de la Paix от 16 до 31 декември 2024 г.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.