Domaine Bois Brillant, znovuzrození historické vinice v regionu Île-de-France

Věřte nebo ne, ale vpařížském regionu je možné provozovat vinařskou turistiku a navštěvovat vinice. Východně od Paříže, nedaleko Coulommiers v regionu Pays-de-Brie, se nachází úžasné rodinné sídlo v Seine-et-Marne , které znovu spojuje region s jeho vinařskou minulostí a zviditelňuje víno v pařížském regionu. Jedná se o Domaine Bois-Brillant Guérard - Vigne EnVie.

Je to jedna z mála vinic v pařížském regionu. Je výsledkem riskantního rozhodnutí Daniela Kiszela, vášnivého milovníka vína, který se v roce 2002 rozhodl převzít toto opuštěné historické místo. Jedna věc vedla k druhé a rodinné sídlo se rozrůstalo a postupně získávalo přilehlé pozemky. Víno se zde vyrábí na principubiodynamického zemědělství, a aby se réva správně vyvíjela, dbá se na vytvoření celého ekosystému, který bude přirozeně působit v symbióze s plány, a to až po výběr ovocných stromů - náhodě je ponecháno jen velmi málo.

Právě proto je návštěva panství Bois Brillant, které je přístupné široké veřejnosti, tak fascinující. Procházíte jednotlivými vinicemi s výkladem o používaných metodách a historii vinic,enologii a mnohém dalším. Nápisy tu a tam sdílejí filozofické nebo rozpustilé citáty, které dodávají místu kouzlo. Cestou narazíte na známé odrůdy révy, jako je Pinot Noir a Chardonnay, ale i na vzácnější a historické vinice s fascinující historií.

• Přečtěte si také
• Tipy na tento týden v Paříži a regionu Île-de-France, od 8. do 14. prosince 2025
• Muzea a památky zdarma v neděli: tipy na tento 7. prosinec v Paříži a v regionu Île-de-France
• Muzea a památky v Paříži a regionu Ile-de-France zdarma: kulturní tipy

Po této listnaté procházce se ocitnete uvnitř vinařství, kde se dozvíte více o metodách a fázích macerace vína, a prohlídku zakončíte v prodejně Vigne EnVie , kde můžete ochutnat tři vína nebo jablečný džus pro nezletilé. V závislosti na vašich finančních možnostech si můžete vychutnat také ochutnávku grands crus. Celý zážitek bude mít zásluhu na tom, že zboří zažité představy o vínech z Ile-de-France a obnoví pověst tohoto terroiru, který je na cestě zpět, neboť víno Guérard nyní získalo IGP. Během naší návštěvy se dozvíme, že byly doby, kdyÎle-de-France byl největším vinařským regionem na světě.

Tyto prohlídky jsou určeny jak znalcům, tak zvědavcům a měly by potěšit nejenmilovníky vína, ale také nadšence do památek a botaniky. Pozor však na to, že je třeba jít trochu pěšky, a při cestě nahoru buďte opatrní: panství se nachází ve svahu. Za zmínku stojí také to, že areál je možné pronajmout pro semináře, akceEVG/EVJF nebo dokonce svatby. Pokud nemáte auto, můžete se k areálu dostat na kole ze stanice Crécy-la-Chapelle.

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.