Christophe Michalak, slavný cukrář, který opustil kuchyni hotelu Plaza Athénée a otevřel si v Paříži několik cukráren - v roce 2013 v rue du faubourg Poissonnière v 10. obvodu, v rue de la Verrerie a poté v rue du Vieux-Colombier v 6. obvodu - právěotevřel svou vlastní kavárnu!
Tři roky po otevření se Christophe Michalak rozhodl jednoduše upravit strukturu první Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) a nabídnout několik míst svým věrným zákazníkům. Malé vítězství pro frustrované zákazníky, kteří nechtěli čekat, až se dostanou domů, aby si mohli dát své religieuse!
Kavárna Michalak na fotografiích s rozhovorem s Christophem Michalakem :
Výsledkem je, že vedle pultu Kosmiks (dezerty ve verrinech, které se jedí lžičkou, kam se vám zachce), dortíků Klassiks pro 8 osob (mille-feuille na řezu, Paris Brest, citronový koláč, baba, pavlova?), je tu také kavárna-čajovna, kde bude šéfkuchař nabízet novou řadu zákusků (včetně flan, čokoládového moelleux na umření za 5,80 €, plátků koláče za 6,5 € a vynikající yuzu baba za 9 €), k tomu "to nejlepší z Kosmosu" pralinková horká čokoláda za 5 €, bláznivé kávy, latté a cappuccino nebo Kool Me (mangový passion zázvorový nápoj za 4,5 €)!
A pokud už se rozplýváte, nemáte smůlu: v kavárně Christophe Michalak se bude podávat takéto nejlepší ze salátů šéfkuchaře Michalaka,které očekáváme skvěle ochucené, chléb foccacia gorgonzola, pečené hrušky,medovo-ořechový chléb foccacia (ano, i nám se sbíhají sliny) za 5,5 €, kozí sýr a fíkový Croque M za 5 €, zeleninové koktejly plné vitamínů, gougères z rajčat Kalamata a oliv za 3,5 € a dokonce gorgonzolový crème brûlée za 5 €!
Vždy zde najdete také naše vyhlášené pochutiny. Je tu Kalin (měkký medvídek s marshmallow srdíčkem), nářezový Klavier (mega tyčinka z mléčné čokolády, lískooříškové pralinky a fleur de sel) a Koonies (šťastné manželství paní Sušenky a pana Brownieho), nezapomínáme ani na dnes již nepřehlédnutelné Klakettes, K7s, Takatartiner, kuchařky a všechny ostatní.
Milujete pečivo Christopha Michalaka a vaše polička už je plná jeho knih s recepty. Přesto čtení a výroba nejsou totéž. Aby vám Christophe Michalak pomohl ve vašem hledání vznešeného a lahodného dezertu, otevírá letos extra třídu 8 pro své MasterClass .
Díky světlým, uvolněným místnostem a pohodové atmosféře s živou hudbou je prostředí ideální k tomu, abyste se naučili kombinovat chutě, hrát si s texturami, objevovat ingredience a jejich vlastnosti a osvojit si know-how. Tato škola je jako žádná jiná, k obrazu svého tvůrce: inovativní, přístupná a vyloženě cool.
Michalak MasterClass je nyní otevřena v dopoledních a odpoledních hodinách. K dispozici jsou 3 vzorce:
Skvělý program pro začínající kuchaře, kteří hledají kulinářské techniky a znalosti. Nebo prostě proto, že jste milovníci cukrářských výrobků a bibi miluje dorty (co tím myslíte, že vám bibi nabízí lekce! Škoda...). A pro milovníky jídla v 10. obvodu máme dobrou zprávu. Budeme si moci koupit zákusky, aniž bychom museli přejíždět Paříž nebo chodit na náměstí!
.
Praktické informace :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Otevřeno od pondělí do soboty, od 11 do 19 hodin
Kurzy od 80 €, rezervace online
Rezervace
Data a jízdní řády
Z 13. prosinec 2024
Místo
Kavárna Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Oficiální stránka
www.christophemichalak.com
Více informací
Otevřeno od pondělí do soboty od 11.00 do 19.00 hod.
