Soon Grill Champs Elysées, chrám korejské gastronomie

Po restauracích Soon a Soon Grill du Marais se na začátku roku 2020 otevřel gurmánům nový chrám korejské gastronomie Soon Grill Champs Elysées.

Po proslulých restauracích Soon a Soon Grill v Marais přináší šéfkuchař Sunghak Han svou špičkovou korejskou kuchyni i do 8. pařížského obvodu, a to v restauraci Soon Grill Champs Elysées. Nejde o žádné kopírování a vkládání, ale o zbrusu novou ódu na Koreu, její gastronomii, řemesla a kulturu. Skvělý a lákavý program.

Pro tuto novou cestu do Země ranního klidu vytvořil šéfkuchař snový, rafinovaný vesmír založený na původním námětu Seungmu, tradičního korejského buddhistického tance.

Co se týče designu interiéru, Sunghak Han se opět spojil s francouzsko-korejským architektem Woojinem Limem a vytvořil neobvyklý interiér, který je moderní, elegantní a intimní. Po roce práce objevíme okno malované stíracími barvami, 3D stěnu a podsvícené teracové stoly.

Na jídelním lístku restaurace Soon Grill Champs Elysées najdete modernizované tradiční fermentace a luxusní verzi slavného bulgogi s výjimečnými druhy masa, jako je hovězí wagyu, a kreativními omáčkami. Na každém stole jsou také masa, která se připravují na grilech.

Korejský oběd nemůžeme začít jinak než Pajeonem (19 €), slavným korejským koláčem z mořských plodů a jarní cibulky, který si vychutnáváme těsně před překvapivým hovězím tatarákem v korejském stylu (21 €) na lůžku z daikonu. Podáváme s originálním koktejlem Méshil (12 €) z korejského soju Hwayo a výtažku z bio fermentovaných korejských švestek.

• Přečtěte si také
• Dobré tipy na týden 12.–18. října 2026 v Paříži a v Île-de-France

A protože je venku trochu šedivo a gril zabudovaný do stolu je opravdovým lákadlem pro oči, vrháme se na dva různé druhy grilování: vepřový bůček z farmy (27 €) a tradiční bulgogi (25 €), hovězí maso marinované v korejském stylu a poté grilované ve vlastní omáčce.

K oběma pokrmům se samozřejmě podává řada bančanů, slavných korejských příloh. Milovníci kimči, lotosových kořenů a nakládaných okurek, pozor!

V restauraci Soon Grill Champs-Elysées si nenechte ujít především dezerty od cukráře, které jsou opravdu báječné. Nenechte si ujít Daeboreum (13 €), inspirovaný jídly, která se jedí o korejských svátcích, kdy Korejci jedí rýži s obilovinami a přejí si navzájem mír a zdraví po celý rok. Tento dezert se skládá z rýžové zmrzliny, obilných nugetek, hruškové pěny a sójové drobenky.

Za ochutnání stojí také Guleum (13 €), obilný glazovaný parfait s konfitovanými červenými fazolemi a mléčnou granitou. Jednoduše vynikající.

Jste připraveni vyzkoušet Soon Grill Champs-Elysées?

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.