Epicerie Tempero, sklep Alessandry Montagne-Gomes s lokálními potravinami a jídelnou.

Čtyři roky po uzavření restaurace Tempero představuje šéfkuchařka Alessandra Montagne-Gomes verzi 2.0 tohoto projektu, jen kousek od BNF, La Felicita a naproti svému stolu Nosso. Tato nová adresa, koncipovaná jako skutečná spižírna, se nachází v krásném prostoru zalitém přirozeným světlem díky velkým arkýřovým oknům a vyniká trojí rolí: jako obchod s potravinami, kde si můžete vyzvednout nejlepší lokální nálezy šéfkuchařky, které pochází od více než 100 výrobců v krátkém okruhu, jako jídelní sklípek, kde můžete popíjet sklenku čistého vína a přitom mlsat kvalitní produkty, a jako malá cenově dostupná jídelna na obědy.

Mezi produkty s sebou patří čerstvé produkty ze Zone Sensible v Seine Saint Denis, sýry z Laiterie de Paris, bezdusíkaté uzeniny z Maison Montalet, bezlepkové produkty z KOM&SAL, mořské plody z Maison Memmi, koření z Ankhor a La Plantation a sezónní domácí zavařeniny vyráběné v malých sériích brigádou Nosso.

Ale je možné se posadit a najíst se na místě, kde je připravena široká nabídka hotových sendvičů podle Nossových receptů: croque-pao de queijo, cibulový konfit, sušená šunka, bylinkový salát, starý sýr comté; domácí brioškový chléb, kachní kefta, zelí a hořčice, domácí majonéza; focaccia, domácí pastrami, rukola, sušená rajčata... Nejtěžší bude vybrat!

V posledních týdnech se šéfkuchař pustil i do nabídky cenově dostupných poledních menu, a to 24 eur za předkrm/hlavní chod nebo hlavní chod/dezert a 28 eur za předkrm/hlavní chod/dezert, které lze kombinovat s menu na desce. Hvězdami menu v restauraci Tempero jsou koktejly (18 €), které se denně obměňují. Během naší návštěvy se podávala krémová rybí moqueca se sladkou kokosovou příchutí, okořeněná pikantní omáčkou vytvořenou Alessandrou Montagne, a pečlivě grilované kuře s gratinovaným masem.

• Přečtěte si také
• Cenově dostupné bistronomické restaurace v Paříži s poledním menu za 30 € (předkrm/hlavní chod/dezert)
• Nosso, restaurace šéfkuchařky Alessandra Montagne
• Skvělé tipy na týden od 5. do 11. října 2026 v Paříži a v Île-de-France

A nezapomeňte na předkrmy (8 €), které jsou obzvlášť chutné, například krokety z černého pudinku se sladkými bramborami a limetkovým pyré nebofocaccia s kandovanou paprikou a fetou. A samozřejmě, pokud jste znalci vína, můžete své jídlo doprovodit sklenkou přírodního, bio nebo biodynamického vína, které pečlivě vybral hlavní sommeliér restaurace Nosso Aurélien Gil-Artagnan, a také řemeslným pivem nebo francouzským destilátem.

Než odejdete, dejte si dezert (7 €), například zlatavý krémový flan nebo pikantní panna cottu s mangem a marakujou, a šálek kávy Maison Caron!