Jen několik měsíců poté, co získala dvě hvězdičky za svou restauraci La Scène v 8. obvodu, představuje šéfkuchařka Stéphanie Le Quellec svůj nový gurmánský projekt MAM, který byl otevřen na začátku prosince , jen pár kroků od trhu Poncelet v 17. obvodu .
V MAMu chtěla michelinská šéfkuchařka otevřít svůj vlastní "kuchyňský dům" věnovaný domácímu vaření , ve kterém bude mít své oblíbené recepty na každý den. Stejně jako v La Scène se vše připravuje přímo v podniku z těch nejlepších čerstvých produktů, které pocházejí od nejlepších výrobců. Pot au feu, salát dne, uklidňující polévky, domácí nugetky, gurmánské koláče, čerstvě upečené madlenky... Na jídelním lístku najdete všechny skvělé klasické pokrmy, které máme rádi.
Milovníci jídla a gurmáni si nyní mohou vychutnat michelinskou kuchyni Stéphanie Le Quellec s pokrmy, které si mohou odnést s sebou a ohřát u šéfkuchařky doma - lanýžová klobása s brioškou, konfitované jehněčí plecko se zaatarem a frikasé z hřebenatek po dieppoolsku - a také aktivity tohoto mnohostranného podniku.
Jako cukrárna, pekárna, vinotéka a lahůdkářství má MAM v rukávu nejeden trik. Cukrárnu vede pomocník Stéphanie Le Quellec, Pierre Chirac, který už má na starosti cukrářské výrobky v La Scène. I on má v hlavě jen jednu myšlenku: "přinést spoustu pohody, s nenáročnými dorty, které vyvolávají emoce tím, že připomínají vzpomínku". A jako poctu ženě, která jí předala svou lásku k vaření, svěřila šéfkuchařka vedení MAM své matce.
Díky tomu vzniklo celé sezónní menu, které je k dispozici s sebou, na kliknutí a vyzvednutí nebo s rozvozem. V nabídce jsou každý den: sezónní domácí polévky, čerstvé saláty, soutěžní sendviče, hotová teplá jídla, lahodné dezerty...
A vlahůdkářství najdete čerstvě upečený řemeslný chléb, pomazánky, omáčky, džemy, olivový olej, třešně Stéphanie Le Quellec v brandy, teriny, staromódní paštiky, čerstvé těstoviny, čaj... od aperitivu až po dezert. Zkrátka jen to nejlepší. Můžeme se podívat?
Data a jízdní řády
Z 1. prosinec 2020
Místo
MAM by Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Oficiální stránka
www.instagram.com
