Rayonnance je vám již představovali! Jedná se o pečivo, které v Paříži v poslední době dobylo srdce gurmánů. Tento skvostný podnik najdete v 9. obvodu města. Za jeho úspěchem stojí Yuki Hayato a Lumi Hachiya, dvě talentované japonské cukrářky. Jejich první setkání v roce 2018 v kuchyni hvězdné restaurace Pages odstartovalo jejich společnou cestu. Po tom, co si získaly obdiv milovníků sladkostí během pobytu v Bistrot Pergo, otevřely v roce 2023 svůj první podnik, Rayonnance. Zatímco Yuki se věnuje práci v kuchyni, Lumi s úsměvem vítá hosty, daleko od arogantního stylu, který by se mohl objevit v některých místnostech vysoké cukrářské umění.
Pro vydání v roce 2026 navrhuje Yuki obrácené listování, vyplněné krémem frangipane s přídavkem rumu a vanilkou z Madagaskaru. Každou královskou placičku Yuki ručně ozdobí s velkou vášní a láskou. Mimochodem, věděli jste, že vzory na královských koláčích mají svůj význam? Spirálové pruhy symbolizují kontinuitu, věčnost a cyklus času. Křížové vzory představují jednotu, sdílení a rovnost. Pšený klas evokuje prosperitu a bohatství sklizně, zatímco vinná réva symbolizuje vítězství. Je to moc krásné, nemyslíte? Každý z těchto motivů najdete v precizních kresbách Yuki.
S její figurkou z porcelánu a origami korunkou je tento koláč nejen nádherný na pohled, ale i chutný. Pro sběratele je letos Rayonnance přichystala lahodné porcelánové figurky, které potěší jak děti, tak dospělé.
Upozorňujeme, že zásoby jsou omezené, a proto je důrazně doporučeno si svou galetu rezervovat předem. Cukrářství nabízí několik termínů vyzvednutí během celého ledna 2026. Níže uvádíme dostupné termíny:
Připravené časy jsou následující: 12.00, 13.30, 15.00, 16.30 a 18.00.
Na výběr máte dva formáty: 42 € za koláč o 6 porcí a 65 € za velikost vhodnou na 10 porcí. Tento investice se skutečně vyplácí díky výjimečné kvalitě použitých surovin a pečlivé ruční práci.
Jen několik málo měsíců stačilo, aby Rayonnance získala prestižní místo v srdcích milovníků sladkostí, díky své schopnosti s lehkostí obnovit tradiční receptury s elegancí. Koruna s králi je toho jasným důkazem a každý sousto připomíná, proč tato cukrárna rozjasňuje Pařížský devátý obvod. Pokud hledáte originální variantu tradiční koruny, vyplatí se neváhat a co nejdříve vyrazit k Rayonnance!
Chcete si zarezervovat svou galette? Navštivte přímo obchod Rayonnance na adrese 27 rue de Maubeuge v 9. obvodu Paříže nebo jejich objednávku zajeďte telefonicky. Další informace najdete na sociálních sítích Rayonnance.
Data a jízdní řády
Z 16. leden 2026 Na 31. leden 2026
Místo
Patisserie Rayonnance
17 Rue de Maubeuge
75009 Paris 9
Ceny
Galette 6 personnes : €42
Galette 10 personnes : €65
Oficiální stránka
www.patisserie-rayonnance.com
Rezervace
www.patisserie-rayonnance.com
