Po vyhlášení vítěze soutěže Meilleure Pâtisserie des Yvelines přecházíme k soutěži o nejlepší cukrárnu Essonne 2025. V této gurmánské soutěži pořádané letos na podzim se sešla řada řemeslných pekařů a cukrářů připravených bojovat o vítězství a odnést si domů vytouženou trofej.
Dne 21. září 2025 vyhlásila Chambre des Métiers et de l'Artisanat ve spolupráci s Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Essonne dlouho očekávané vítěze soutěže o nejlepší cukrárnu v departementu v roce 2025. A právě do Saint-Germain-lès-Corbeil se budete muset vydat, abyste ochutnali výtvory celkového vítěze.
Le Pain Sucré, který se nachází v nákupním centru La Croix Verte v tomto městečkuEssonne jihovýchodně od Paříže, nedaleko Corbeil-Essonnes, získal zasloužené vítězství. Jérémy Leygue, vedoucí této pekárny a cukrárny , která byla otevřena v roce 2019, zaujal porotu svým technickým mistrovstvím. Pro tohoto cukráře, který se loni umístil na druhém místě a v roce 2022 na sebe upozornil účastí v soutěži"La meilleure boulangerie de France" (Nejlepší pekárna Francie) na M6, je to skvělá odplata.
V tomto čtvrtém roční ku prestižní soutěže v Essonne museli kandidáti předložit dávku 5 oper a 5 čokoládových éclairů, dvou velkých klasik francouzského cukrářství. Jedná se o technická díla, která vyžadují dokonalé zvládnutí listového těsta pro operu a těsta choux pro éclair, stejně jako jemnou rovnováhu čokoládových chutí. Porota hodnotila všechny přihlášené výrobky podle přísných kritérií stanovených v pravidlech soutěže: vizuální vzhled, jemnost provedení, struktura a samozřejmě chuťové kvality. Tyto požadavky jsou podobné jako v soutěži o nejlepší mandlový dort v Essonne , kterou letos vyhrála společnost La Leuvilloise.
Pekařství Bedouet, které se nachází v ulici Pierre Brossolette v Sainte-Geneviève-des-Bois, si místní obyvatelé oblíbili pro jeho chléb a vídeňské pečivo a nyní potvrdilo své zkušenosti s výrobou pečiva. Pokud jde o Fabrice Pottiera, tento mistr řemesla, který byl již v roce 2017 vyhlášen nejlepším cukrářem v pařížském regionu a je držitelem řady ocenění Papilles d'Or, zůstává jedním z nejznámějších řemeslníků v regionu Essonne. Jeho Maison Pottier je na seznamu Essonne Tourisme jako jedna z povinných adres v tomto departementu.
Tato soutěž však neodměňuje pouze ředitele společností.
Tyto mladé talenty představují budoucnost řemeslného cukrářství v Essonne.
Úspěch není společnosti Le Pain Sucré cizí. Tento rodinný podnik, za nímž stojí Jérémy Leygue a jeho sestra Maryne, se rychle etabloval jako významný hráč na esonské gurmánské scéně. Jérémy, který se vyučil u Cyrila Lignaca, vnáší do svých výtvorů kreativní a moderní přístup, přičemž respektuje základy francouzské cukrářské výroby. Tým vychovává mnoho učňů a v roce 2022 dokonce otevřel druhou prodejnu v Combs-la-Ville, což je důkazem jejich dynamiky a obchodního úspěchu.
Po soutěži o nejlepší cukrárnu v Yvelines, kterou loni v září vyhrála pekárna Haelewyn v Marly-le-Roi, je nyní na řadě Essonne, aby předvedla svůj talent. Soutěž, kterou pořádá Obchodní a řemeslná komora Île-de-France, je přehlídkou vynikajících řemesel a vítězům umožňuje účast v regionálních a celostátních soutěžích. Pro gurmány je to především příležitost objevit nebo znovuobjevit kvalitní podniky, kde domácí a tradiční dovednosti jsou stále základními hodnotami, jako v národní soutěži o nejlepší bagetu ve Francii, kterou letos vyhrál pekař z Meulan-en-Yvelines.
Pokud v Essonne hledáte dobrou cukrárnu, zajděte do Le Pain Sucré v Saint-Germain-lès-Corbeil. Kromě oceňovaných oper a éclairs nabízí podnik širokou škálu výtvorů: moderní entremety, sezónní koláče, gurmánské viennoiseries a samozřejmě výběr řemeslného chleba. Tým, který je podle hodnocení zákazníků vždy usměvavý a profesionální, vás přivítá v příjemném a moderním prostředí. A pro ty, kteří dávají přednost prohlídce jiných adres, stojí za návštěvu také pekárny Bedouet v Sainte-Geneviève-des-Bois a Maison Pottier v Marcoussis, které nabízejí kvalitní cukrářské výtvory. Neváhejte se podívat do našeho průvodce po nejlepších cukrárnách v Paříži a regionu Ile-de-France a objevte další gurmánské kousky.
Upozornění: Pain Sucré se nachází v nákupním centru La Croix Verte, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil. Pekařství je otevřeno od úterý do soboty od 6.30 do 19.30 hodin a v neděli do 16 hodin.
