Restaurant cuisine bourgeoise guide

Les 110 de Taillevent, den klassiske franske restaurant med perfekt harmoni mellem mad og vin

I hjertet af det 8. arrondissement i Paris byder restaurantet Les 110 de Taillevent på en unik oplevelse, hvor klassisk fransk cuisine møder et udvalg på 110 vine serveret efter glas. Vi trådte ind gennem døren til dette elegante spisested, der bærer Taillevents navn.

L'Auberge Bressane, borgerligt fransk køkken i en traditionel atmosfære

Tag til Auberge Bressane og få et festmåltid i den reneste franske tradition. På menuen er veludført borgerligt køkken, som kan nydes i den autentiske atmosfære på en lille regional kro.

Panurge, borgerligt køkken i den reneste tradition af kokken Jason Gouzy

Kokken Jason Gouzy har åbnet sin nye restaurant Panurge i stedet for stjernerestauranten Pantagruel. Her serverer han borgerlige retter tilberedt efter alle kunstens regler.

Aux Lyonnais, Alain Ducasses bouchon lyonnais i Paris, glimrende overtaget af Dumant-brødrene

Bistroen Aux Lyonnais har været en canaille siden sine første dage, og det vil den blive ved med at være. Efter næsten 25 år under Alain Ducasses ledelse skifter denne ægte Lyonnais-bouchon i hjertet af Paris hænder. Mens den flerstjernede kok holder et vågent øje med sin elskede restaurant, er det nu de ustoppelige Dumant-søskende, der har overtaget tøjlerne med brio.

Le Mouton Blanc er overtaget af søskendeparret Dumant, borgerligt køkken i Normandiet-stil

Den historiske Auberge du Mouton Blanc har fået nyt liv i det 16. arrondissement under ledelse af søskendeparret Dumant og restauratøren Tristan Lefebvre. De tilbyder et borgerligt køkken med normanniske detaljer.

L'Hôtel Particulier Montmartre, restauranten med en fortrolig bukolisk terrasse

Leder du efter fred, ro og grønt i hjertet af Paris? Kom og oplev restauranten og de skjulte terrasser i haven til Hôtel Particulier Montmartre, et virkelig bukolisk og fortroligt sted i hjertet af det 18. arrondissement. Dette hemmelige sted, som er en tidligere Hermès-residens, og som er tilgængelig via Rocher de la Sorcière-passagen, inviterer dig til at opdage den frodige have, det raffinerede bistronomiske køkken og cocktailbaren hele sommeren. Åbent hver dag, fra morgenmad til aftensmad, inklusive brunch og cocktails.

Astier, den ægte parisiske bistro, som vi kan lide den

Restaurant Astier ligger i hjertet af Paris' 11. arrondissement, kun et stenkast fra Place de la République og Canal Saint-Martin, og har siden 1956 været indbegrebet af ægte parisiske bistroers ånd. Vinderen af Gault&Millau-trofæet for bedste traditionelle etablissement tilbyder dette typiske etablissement et autentisk, generøst køkken, der serveres i omgivelser, som er tro mod sin historie. Astier inviterer dig til at nyde lokale retter med sæsonbetonede accenter.

GrandCœur, den parisiske adresse for Michelin-kokken Mauro Colagreco og hans borgerlige køkken

GrandCœur, Michelin-kokken Mauro Colagrecos parisiske adresse, er det perfekte sted at slappe af i historiske omgivelser og nyde det allerbedste inden for det borgerlige køkken.

Faubourg Daimant, borgerligt vegetarisk køkken med et twist!

Og det er to for Daimant Collective! Efter Plan D og dens veganske sandwich er det tid til borgerligt køkken og saucer på Faubourg Daimant, men 100% vegansk, selvfølgelig!

På Trou Gascon overtager kokken Sarah Chougnet-Strudel roret i Alain Dutourniers tidligere højborg.

Stjernekokken Alain Dutourniers parisiske institution Au Trou Gascon har som en fugl Føniks fået nyt liv under ledelse af kokken Sarah Chougnet-Strudel.

Maison Michodière, kokken Hélène Darrozes fortrolige adresse i Paris

Kokken Hélène Darroze har åbnet Maison Michodière, en fortrolig adresse, som kun kan besøges efter forudgående reservation.

Magnum 150CL, restauranten, der hylder glemte brasserie-retter, kun et stenkast fra Parc Monceau.

Magnum 150CL er stedet at være, kun et stenkast fra Parc Monceau i Paris' 17. arrondissement. Her kan du nyde et komfortabelt gourmetkøkken, der får det bedste frem i glemte brasserie-retter og samtidig tilføjer et raffineret touch med et vinkort, der vil gøre enhver ønofil grøn af misundelse.

Restauranten Nolinski Paris skifter til det franske borgerlige køkken

Le Nolinski, restauranten et stenkast fra Opéra, har genopfundet sig selv med en ny menu designet af Michelin-stjernekokken Philip Chronopoulos, der fremhæver det franske borgerlige køkken. Vi er på vej til at genopdage charmen ved dette smarte, hyggelige sted, som nu fejrer kulinariske traditioner og samtidig tilbyder en oplevelse på niveau med de fineste parisiske institutioner.

Brasserie des Prés, charmerende og billigt, den skjulte perle i Saint-Germain-des-Prés

Brasserie des Prés er omhyggeligt gemt væk i en idyllisk gårdhave i Saint-Germain-des-Prés, og det er det bedste sted at gå hen i bydelen, lige så dejligt og charmerende, som det er billigt.

L'Auberge Pyrénnées Cévennes, den autentiske, parisiske gourmetbistro

L'Auberge Pyrénnées Cévennes er den gamle bistro i det 11. arrondissement i Paris, som i over 100 år har henrykket gæsterne med sit traditionelle køkken. Den blev overtaget af Pierre Négrevergne for to år siden, og denne institution fortsætter med at begejstre elskere af det gode, generøse franske køkken. Fans af pâté en croûte, blanquette og cassoulet? Her er din adresse!

Les Parisiens, generøst borgerligt køkken uden falske toner af Thibault Sombardier

Kokken Thibault Sombardier har designet menuen til restauranten Les Parisiens på hotellet Pavillon Faubourg Saint-Germain. På menuen: et borgerligt køkken, der hylder franske traditioner, og en gigantisk flydende ø!

Au Petit Riche, borgerligt fransk køkken uden rynker

Siden Au Petit Riche åbnede i 1854, har den henrykket Paris med sit borgerlige franske køkken, der ikke er blevet en dag ældre.

Aux Crus de Bourgogne, autentisk fransk køkken i Montorgueil

Aux Crus de Bourgogne har fået en makeover, men er stadig tro mod sig selv. Du kan stadig nyde de store klassikere inden for fransk gastronomi, dygtigt udført.

Drouant, det legendariske hjemsted for Académie Goncourt

En ny side er ved at blive skrevet for Drouant, den legendariske parisiske institution, der har været hjemsted for Académie Goncourt siden 1914. Restauranten blev overtaget i 2018 af brødrene Gardinier og overrasker og glæder med store klassikere inden for fransk gastronomi, som er blevet opdateret.

La Poule au Pot, Jean-François Pièges borgerlige restaurant

La Poule au Pot, en institution i Les Halles-kvarteret, genopstår takket være Jean-François Piège, da kokken har besluttet at overtage den berømte Poule au Pot for at præsentere gode retter fra det franske kulinariske arv, som han selv har givet et twist.